BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La caída en la dotación para riego en Córdoba se solventa con malas cosechas
03-10-2022...fase de elaboración La Delegación Provincial de Agricultura de la Junta, con competencias en agua, ha ido avanzando los efectos de la sequía en sus últimos informes coyuntura al señalar que «las labores preparatorias de cultivos hortícolas, como ajos y [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El secreto de las migas de Casa Bravo
20-03-2018...cargo de esta histórica taberna. Este plato, tan humilde y a la vez tan apetitoso, se prepara con pan ??de telera, si puede ser??, aceite de oliva virgen extra, ajos, pimiento verde, pimiento rojo, chorizo, panceta de cerdo, agua y sal. En primer ... lugar, se fríen los ajos rajados junto con los los pimientos troceados, verde y rojo. Las verduras se retiran para, a continuación, freír la panceta en el mismo aceite. Una vez dorada, la panceta se reserva y se echan al perol las rodajas de chorizo. El [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los daños provocados por la sequía se centran en Córdoba en los cereales y hortalizas
14-02-2022...de los ajos y de las cebollas la falta de aguaceros y la imposibilidad de regar «está ocasionando un considerable retraso en su crecimiento, con mal desarrollo e incluso, llegando a ocurrir pérdidas de plantas», mientras que «en las zona de Santaella en [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El sector del ajo de Córdoba afronta una cosecha óptima a buen precio
20-04-2020.630 toneladas, según las cifras oficiales publicadas por la Junta de Andalucía. Del Pino subrayó que estas cantidades serían superiores si se incluyeran los ajos recolectados por agricultores cordobeses en explotaciones de su propiedad que se encuentran en ... actualmente». Del Pino recordó que la Unión Europea (UE) establece unos aranceles a la entrada de ajos chinos a partir de los 35 millones de kilos, pero alertó de que la cosecha china lleva algunos años arrebatando algunos mercados donde la presencia del ... de recolección. «Cuando los ajos se recogen hay un plazo de cinco días en los que hay que cortar el cultivo, lo que provoca una gran necesidad de trabajadores en un espacio de tiempo muy concreto», agregó. Sus cálculos es que se precisan entre 1.500 y 2 [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Diez lugares para disfrutar de los huevos con patatas en Córdoba
18-02-2017...entre sus elaboraciones la deliciosa combinación de huevos con patatas. Jamón, chorizo, pimientos, champiñones, ajos, trufa o pimentón dulce son algunos de los ingredientes que coronan sus múltiples recetas. Si quieres leer toda la información, pincha en [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Ruta por la campiña sur cordobesa a través de sus sabores
28-09-2021...deliciosa experiencia degustando sus dulces típicos como magdalenas o soplanos. Ajos y melones de Montalbán - ABC En el corazón de la comarca se sitúa Montalbán de Córdoba sobre un montículo en plena depresión del Guadalquivir con [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Recetas de Cuaresma: el arroz meloso con alcachofas y trigueros del Casino de Baena
01-03-2021...importante, el sofrito de pimientos rojos y verdes, cebolla, ajos y algo de tomate. Pero porque para este plato se tritura con unas ramitas de Avecrem «y tiene que saber a verdura tostá, que no sepa a verdura cruda». Antes se han hervido alcachofas [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Alertan de la 'fuga' de plantaciones de ajo de Córdoba a otras regiones por la falta de agua para los riegos
19-08-2021...menor medida». En este sentido, detalló que «aunque los ajos los siembren en Castilla-La Mancha, llegan a los almacenes de Córdoba, que es donde radica una gran cantidad de mano de obra», de forma que "no se pierde tanto en mano de obra si se van a [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
¿Cómo hacer el rabo de toro de El Pisto y «salir por la puerta grande»?
20-01-2018, ¿cómo se prepara? En primer lugar, y junto al rabo (previamente desangrado en agua), se necesitan los siguientes ingredientes: pimientos rojos y verdes, cebollas, ajos, ñoras, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce, colorante alimentario, laurel ... , zanahorias, vino oloroso, pimienta blanca y sal. Se sofríen las zanahorias (en rodajas), los pimientos, cebolla y ajos picados. Se añade el vino y el rabo de toro. Seguidamente, se incorpora laurel, ñoras, pimienta negra molida, sal, colorante y pimentón [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Las exportaciones de aceite virgen extra de Córdoba crecen un 31% este año
20-12-2021...se tradujo en una reducción del 4 por ciento, unas pérdidas que fueron aún mayores para los ajos, que tuvieron que conformarse con una disminución de sus transacciones internacionales de cerca del 13 por ciento. Otro sector importante como es el [+]
