Las perspectivas hosteleras para la Navidad suben las ventas de Pedro Ximénez

Las buenas perspectivas comerciales de determinados sectores ganaderos de la provincia en las próximas fiestas navideñas se ven acompañadas por unas previsiones también positivas en algunos del ámbito agrario, más concretamente en el vitivinícola. La variedad Pedro Ximénez (PX), auténtica joya de la corona de la Denominación de Origen Montilla-Moriles , es cada vez más demandada en estos días marcados por los encuentros empresariales y familiares.

El gerente del Consejo Regulador de este marco, Enrique Garrido , indicó que los datos que este organismo maneja en torno a este asunto son estimaciones debido a que las estadísticas relativas a los movimientos de las distintas tipologías de vino que reciben en sus bodegas no están estratificadas. «Aún así, es verdad que, según me comunican distintos operadores, las previsiones de comercialización de PX en Navidad superan a las correspondientes a 2016», según resaltó este directivo.

Garrido detalló que esta variedad de caldo está muy vinculado a la hostelería. «Este sector tiene previsto mejorar sus cifras en estas fechas en relación al ejercicio pasado, por lo que las ventas de PX se verán beneficiadas de manera directa por tal tendencia», aseguró. También explicó que este producto es muy demandado fuera de España, con una importante presencia en mercados como Reino Unido, Francia, Alemania y Estados Unidos.

El gerente apuntó que los precios de esta variedad de vino han sufrido un importante ascenso en origen y, principalmente, para las producciones a granel, «aunque también es cierto que este encarecimiento no se ha trasladado al producto envasado y embotellado ». «Posiblemente, este aumento del precio sea visible a partir de enero», añadió.