El mercado, una joya del neoclásico

El Mercado Central de Abastos es un edificio de estilo neoclásico que está situado en la plaza de la Libertad y se levanta sobre parte del terreno que ocupaba un convento desaparecido tras la Desamortización. En sus inicios tenía 72 puestos construidos en piedra en las cuatro galerías cubiertas. Cada puesto constaba de tienda, sótano para almacen y altillo para oficinas.

El amplio espacio que quedaba en el interior del rectángulo, una plaza fortificada de mil metros cuadrados, se utilizaba para fiestas, representaciones teatrales y otros espectáculos. Debido a la última gran reforma del edificio en 1926 se ocupó todo el patio central con nuevas naves destinadas a los puestos de carne, pescado y frutas.