Zalacaín reabre, y son buenas noticias. El restaurante madrileño inicia nueva etapa tras su doloroso cierre en diciembre pasado, ahora bajo la dirección gastronómica del chef Iñigo Urrechu y como parte del Grupo Urrechu. Punto de encuentro durante añ [+]
...increíbles con sus mejores vinos, en un enclave monumental privilegiado. Dentro de sus múltiples citas, y consolidado como uno de los festivales boutique más relevantes del territorio nacional, Tío Pepe Festival vuelve este verano para celebrar su VII edición [+]
Cualquier revolución de la que se haya hablado hasta ahora en la gastronomía se queda corta ante el cambio de paradigma que ha experimentado el sector en el último año. Durante casi dos décadas Madrid Fusión ha sido el escenario de algunos de los may [+]
El Encuentro de los Mares, el congreso internacional que vincula la gastronomía con las ciencias del mar y el sector de la pesca, volverá a reunir en Andalucía del 5 al 7 de julio a oceanógrafos, biólogos marinos, investigadores, cocineros y referent [+]
Este nuevo establecimiento abre como una casa de comidas y tienda con una filosofía que intenta aunar productos frescos, orgánicos, locales, sostenibles y de temporada, además de buscar la conciliación entre la vida laboral y la familiar. Sigue le [+]
Asturias El Calatrava de Oviedo acogerá entre el 3 y el 6 de noviembre el International Cheese Festival. La cita quesera más importante del mundo, en cuyo marco se fallan los premios Cheese Awards, vuelve a celebrarse presencialmente y lo hace en España [+]
Las ponencias de Andoni Luis Aduriz, es sabido, son más conceptuales que técnicas. Cuando sube a un escenario hace pensar, da ideas, presenta avances pero principalmente interroga para avanzar. En la de Madrid Fusión Alimentos de España 2021 no ha si [+]
José Manuel Leirós, más conocido como Jota, quien está detrás de espacios como La Chalá, Lola por Dios, Lola por Dios Alameda, La Champanería de Feria o la quesería Vuelve Carmina. En esta ocasión le acompañan como socios Manuel Díaz, procedente del [+]
Francisco, vuelve a entrar en la lista con el número 98. En México, Alcalde, de Guadalajara, ocupa el puesto 54. Con 21 restaurantes en la lista, Europa cuenta también con cuatro nuevas entradas: Enrico Bartolini , Milán (85); Kei , París (93); Ceto , la ... ). Tres restaurantes londinenses figuran en la lista, entre ellos Brat (53), Core by Clare Smyth (71) que vuelve a la lista este año, y Lyle's (86). «Tras el lanzamiento de Middle East & North Africa's 50 Best Restaurants en 2022, la región ha seguido [+]
». «En el corazón de esta suavidad, las patatas se vuelven crujientes y se derriten con una delicia asombrosa», relata el crítico. El artículo de 'Le Monde' con una breve explicación de Jessinia Rodríguez, la chef del local sobre sus ingredientes y sobre [+]
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