BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Economía
Restalia redobla su apuesta en EEUU y abre su sexto '100 Montaditos'
03-05-2023...apuesta en Estados Unidos pasa por incluir platos como la tortilla de patatas, la paella y algunas tapas típicas de España . La firma adquiere un cariz más premium, con un ticket medio más elevado que el habitual en sus locales en su país de origen. El [+]
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cadiz | Gastronomia
El truco de Samantha Vallejo-Nágera para hacer la tortilla de patata perfecta
25-08-2022Al grito de «5 patatas, 5 huevos, 2 cebollas, música familia y 'rock and roll'», la chef e 'influencer' Samantha Vallejo-Nágera enseñaba a sus seguidores en un cuenta de Instagram su receta casera para hacer « la mejor tortilla de patata ... para conseguir el éxito: la tortilla en dados, y la cebolla en juliana. Una vez hecho esto, la patata se debe pochar junto a parte de la cebolla. En una sartén aparte, fríe el resto del bulbo. Una vez seguidos estos pasos y con la cebolla y la patata ... pochadas, «doradita, pero sin quemarse», añade la cebolla frita a parte, que enriquece la mezcla al añadir algo de grasa. Mientras explica el plato, la chef también se pronuncia sobre la polémica que rodea a la tortilla: con o sin cebolla . Vallejo-Nágera [+]
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El gadget para hacer tortillas de patatas en 10 minutos que debes regalar esta Navidad
31-12-2022Ahora es posible hacer una tortilla de patatas en algo más de 10 minutos y de forma muy fácil: sin necesidad de quemarte, sin tener que darle la temida vuelta o tener que freír patatas. Sin duda, este sería un gran regalo para hacer estas Navidades ... ocasión, nos centramos en la famosa tortilla de patatas española , la 'spanish omelette' para la empresa Lékué. Si te mueres por preparar una pero te cuesta darle la vuelta a la sartén con el giro de la tapadera o simplemente te da pereza, ahora un nuevo ... forma fácil y cómoda elaboraciones redondas que necesiten de una cocción a doble cara. Ideal para cocinar deliciosas tortillas de patatas, frittatas y mucho más, según informa la empresa distribuidora. Para hacerla, la misma marca da unas instrucciones [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Muere Francisco Santos, el hostelero que revolucionó Córdoba con su tortilla
26-12-2022Jornada de luto en la restauración de Córdoba . La cuenta en Instagram del Bar Santos , conocido dentro y fuera de nuestras fronteras por sus enormes y sabrosas tortillas , ha informado esta mañana de que ha fallecido el que fuera su fundador ... ensaladilla y chorizo al infierno eran muy solicitados. Sin embargo, un día este hostelero pidió a su esposa que le hiciera una tortilla para almorzar , según comentaba, pero «cuando la gente la vio, empezó a pedir una cuña y otra, y otra hasta que me quedé ... sin tortilla». «Vaya, que en lugar de comérmela la vendí y así fue como comenzó a venir la clientela pidiendo tortilla», explicaba. Estaba naciendo un superventas de la gastronomía local. Cordobeses y turistas, cada vez más numerosos en la ciudad [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La hostelería de Córdoba llora la muerte de Francisco Santos, el rey de la tortilla
26-12-2022...hijas que les llevaran a sus compañeros y trabajadores de la residencia? donde se encontraba una tortilla de Santos para Nochebuena . Noticia Relacionada RESTAURACIÓN estandar No Muere Francisco Santos, el hostelero que revolucionó Córdoba con su ... tortilla Baltasar López El bar ha informado en sus redes sociales de su fallecimiento en el día de ayer Su hija, Isi Santos, cuenta cómo su padre que vivía junto a la plaza de las Tendillas todavía 'se escapaba' cada domingo porque no quería que lo llevaran ... parecido, a su padre del que era muy amigo y al verla le dijo, «fíjate que ya he encargado la tortilla para llevársela a mi médico a Houston». El funeral de Francisco Santos se oficiará en la Capilla del Sagrario de la Mezquita Catedral de Córdoba a las 12 [+]
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cadiz | España
Feijóo
16-02-2020...botes de alegría. Por eso empuja para que ocurra. Y por eso no ocurrirá. Pincho de tortilla y caña. [+]
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cadiz | Gastronomia
Calor y alimentación: ¿está prohibido usar huevo fresco en bares y restaurantes?
29-06-2023...huevos frescos si se cocinan a una temperatura de 63°C durante veinte segundos en el centro del producto y se sirven para su consumo inmediato, el caso de los huevos fritos , cocinados a baja temperatura, escalfados, tortillas poco cuajadas y [+]
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cadiz | Gastronomia
Juana la Loca : todo lo que esconde un buen pincho de tortilla
08-12-2022...célebre por su tortilla 'de papas' con cebolla confitada (4,5 euros, en una porción generosa) que es la antesala de una carta pensada para compartir. A partir de ese tótem de la cocina española, todo lo demás goza del espíritu viajero que marca el ritmo ... aquí hacen con solomillo de buey en un mollete y panceta ibérica, huevo frito, lechuga, mayonesa y queso Havarti (18,5). Ninguno de ellos apto para quien no disfrute comiendo con las manos. Juana la Loca Qué pedir: el pincho de tortilla 'de papas' y [+]
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cadiz | España
Una apuesta de largo recorrido
15-11-2020No llevo la cuenta de los pinchos de tortilla que he perdido en las apuestas de esta columna pero tengo muy claro que la llegada de Bildu y ERC a la orilla presupuestaria del Gobierno me ha salido por un ojo de la cara. Tan pronto como ha visto en ... bueno para la democracia? Un gesto así solo se explica si la complicidad con los proetarras va a ser una apuesta de largo recorrido. Pincho de tortilla y caña a que esta vez no me equivoco. [+]
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cadiz | Carnaval
Consulta la agenda de este sábado de Carnaval: Batalla de Coros en la Viña, Cabalgata del Humor y Coque Malla
11-06-2022...las categorías alevín, infantil, juvenil y adulto. A las 13.00 horas la AVV Campo de la Aviación organiza la XLII Tortillá de Camarones en la calle Ronda de Vigilancia. A las 13.30 horas comienza en la plaza de Santa Cruz la XIV Tomatada Popular organizada por [+]
