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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La tortilla francesa no es francesa, sino gaditana: esta es su historia
09-04-2024La tortilla francesa es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Se trata de una receta muy sencilla que se puede preparar en unos minutos y que, además, destaca por su gran versatilidad . Se puede utilizar como plato principal o ... principios del siglo XIX , y aunque su nombre indique lo contrario, no se trata de un plato de origen francés, sino gaditano. El origen gaditano de la tortilla francesa Durante 1810 , las ciudades de Cádiz y San Fernando estaban siendo asediadas por el ... obligó a los gaditanos a tener que elaborar comidas más básicas para poder comer. Una de estas comidas fue la tortilla elaborada únicamente con huevos . Este producto sí estaba disponible, ya que era muy común tener gallinas en casa. De ahí que la receta [+]
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Bocadillos de tortilla los viernes para pagar el aire acondicionado
13-03-2024...aparato de aire acondicionado, los viernes serán los días del bocadillo de tortilla . La venta previa de tickets permitirá calcular las cantidades de pan y cuántas tortillas hacer, que se elaborarán en el propio centro siguiendo todos los protocolos [+]
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cadiz | Opinión
El globo del miedo
26-07-2023...terminado apostando pincho de tortilla y caña a que a Sánchez le quedaba un corte de pelo como secretario general de su partido. Visto lo visto, sin embargo, lo justo sería que el próximo cliente de la peluquería prefuneraria fuera yo y no él. Desde el ... . Pincho de tortilla y caña, me dijeron ellos, a que mientras Vox no encoja de tamaño o deje de ulular por las esquinas la derecha no se comerá un colín en el Gobierno de España. [+]
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cadiz | Opinión
Nostalgia del presente
19-07-2023...dedicaremos a disfrutar», me contestó con media sonrisa bailándole en los labios. Me quedé pensativo. ¿Acaso es posible disfrutar en un mundo plagado de falsedades? Pincho de tortilla y caña a que no. Sólo la libertad puede hacernos felices y sin verdad, se [+]
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cadiz | Opinión
Toque de difuntos
12-07-2023...en detrimento de Vox. A nueve días de las elecciones no hay fuerza de la naturaleza capaz de darle la vuelta al partido . Pincho de tortilla y caña a que, si Abascal no se viste de murciano después del escrutinio, el bacalao ya está vendido. [+]
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cadiz | Opinión
El pasado es mañana
05-07-2023...la decadencia moral en la que estaba sumido el país y contra los políticos corruptos. Pincho de tortilla y caña a que dentro de cien años la vida seguirá igual. Y nadie hablará de nosotros cuando hayamos muerto. [+]
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cadiz | Opinión
De la virtud al pecado
28-06-2023...las consecuencias de haber ignorado los puntos que tenían en común. Pincho de tortilla y caña a que, a partir de ahora, todo lo que haga sonará a claudicación y ella pasará a la historia no como la presidenta extremeña que llegó al poder por haber conquistado ese [+]
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cadiz | Gastronomia
El truco de Karlos Arguiñano para la tortilla de patatas perfecta: así es la regla del 6-3-1
05-02-2024Por muy sencillo que parezca, conseguir hacer una tortilla de patatas perfecta es bastante complicado . Independientemente de si preferimos hacerla con cebolla o no , son muchos los 'cocinillas' que recurren a las recetas de los grandes cocineros ... gracias a su programa «Cocina abierta de Karlos Arguiñano», ha compartido sus secretos para conseguir la tortilla de patatas perfecta. Una teoría avalada por el gran chef de dos estrellas Michelin , Mario Sandoval . El truco utilizado por ambos cocineros ... para conseguir la tortilla definitiva es utilizar la regla 6-3-1, o lo que es lo mismo, 6 huevos, 3 patatas y 1 cebolla. Unas proporciones que, según revelaba el conocido chef vasco, harán de nuestra tortilla una comida jugosa y deliciosa. Según [+]
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cadiz | Opinión
Nunca digas nunca jamás
21-06-2023...marcha y recordé algo que la experiencia me ha enseñado a lo largo de los años: que, en política, los procesos emergentes son imparables a corto plazo. Nunca he ganado más pinchos de tortilla que cuando aposté, en 2015, que Podemos y sus confluencias ... pactado con Vox y segundo porque conmina a los electores extremeños a hacer algo que no quieren hacer: cambiar su voto en unas nuevas elecciones. Pincho de tortilla y caña a que forzando esa jugada no gana nada. O bien se queda como está, es decir, sin [+]
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cadiz | Opinión
El gordo feliz
14-06-2023...quiero ganarle la batalla a mis alifafes. Pido disculpas a todos mis amigos si en los próximos meses aún me vuelvo más gruñón de lo habitual. Intentaré llevarlo con buen ánimo pero pincho de tortilla y caña a que no lo consigo. Sería la primera vez. [+]
