BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Indar 2022: este vino recupera la tradición manchega de mezclar uvas tintas y blancas
30-06-2023Manuel Requena es un joven inquieto natural de Socuéllamos (Ciudad Real) , un pueblo de La Mancha. Comenzó a elaborar vino de forma artesanal para beberlo con sus amigos, sin grandes expectativas. Sin embargo, le picó el gusanillo al que tantos hemos [+]
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cadiz | Gastronomia
Jordi Roca anuncia que ha recuperado la voz ocho años después
16-03-2023El prestigioso chef catalán Jordi Roca ha recuperado la voz después de ocho años sufriendo disfonía . Así lo ha comunicado el menor de los hermanos Roca en un vídeo publicado en redes sociales, donde asegura que ha «reaprendido a hablar sin esfuerzo [+]
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cadiz | Gastronomia
El mercado más emblemático de San Sebastián recuperará la dignidad perdida
10-10-2022.. Ilusión y esperanza Los hermanos Íñigo y Juanjo Etxezarreta , carniceros en el puesto que fundaron sus padres en 1956, ven con ilusión el cambio. «Recupera la dignidad que perdió cuando nos mandaron al sótano», explican. «Aquello nos dolió, pero luego no [+]
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cadiz | Gastronomia
Comer churra 'machorra', burro o toro bravo no es exótico: estas carnes olvidadas tienen futuro
13-04-2023...el sabor del pescado la forma en la que muere y se conserva a bordo de un barco: «El hielo cuece y lava» Este último con el empeño personal por recuperar especies autóctonas como la rubia de El Molar o la colmenareña. El toro bravo tiene un hueco [+]
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cadiz | Gastronomia
El finalista de MasterChef que apuesta por la cocina callejera 'gourmet'
16-03-2023La mejor hamburguesa de España es de solomillo Wellington estandar No Jordi Roca anuncia que ha recuperado la voz ocho años después J. M. «Nosotros canalizamos la idea de nuestra marca a través de las hamburguesas, pero ésta va mucho más allá. Nuestro [+]
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cadiz | Gastronomia
Jesús Sánchez y Abraham García, Premios Nacionales de Gastronomía de 2022
14-11-2022La Real Academia de Gastronomía celebra desde 1974 los Premios Nacionales de Gastronomía , los más antiguos del sector, que reconocen el talento de los profesionales que ayudan a recuperar, divulgar y apoyar la cultura gastronómica en España. Este [+]
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cadiz | Gastronomia
La gastronomía recupera el pulso en los mercados de Madrid
05-07-2021Después de nueve meses cerrado por la situación generada generada por la pandemia, el Mercado de San Miguel ?uno de los espacios turísticos dedicados a la gastronomía de Madrid? acaba de reabrir sus puertas gracias a la actualización de las medidas d [+]
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cadiz | Gastronomia
Jordi Roca : «Tenía miedo de dormirme porque no sabía si me levantaría de nuevo con voz»
17-03-2023Jordi Roca ha recuperado la voz. Lo descubrió el pasado miércoles 15 de marzo mientras estaba reunido con sus hermanos en El Celler de Can Roca , el tres estrellas Michelin de Gerona. Fue su hermano Joan quien le advirtió de la voz que proyectaba ... de esa frustración y mejoraste? Le hice caso a mi mujer. Todos los hombres deberíamos hacer más caso a las mujeres. Ella ?la repostera y heladera Alejandra Rivas? me decía que cuando dejara de obsesionarme tendría más posibilidades de recuperar la voz. Me ... decía que me olvidara de la voz, que podía hacer todo lo que quisiera. No quería que me quedara encerrado en casa. Pero no has dejado nunca de trabajar para recuperar tu voz, ¿no? Nunca he dejado la rehabilitación ni de buscar caminos y alternativas. Al [+]
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cadiz | Gastronomia
La Taberna del Lobo: bravas diferentes, ensaladilla 'golpeá' o cangrejos de río
28-10-2022Los bares de Malasaña se llenan a la salida de los teatros. Por eso Ana Romero y Daniel Montes han decidido reservar fuerzas para el turno de tarde-noche y no abrir su Taberna del Lobo a mediodía. Lo terminarán haciendo a buena cuenta del tirón que t [+]
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cadiz | Gastronomia
El lujo de comer con cubertería de plata en el primer restaurante que dejó entrar solas a las mujeres en España
24-06-2022...riendas por Pescaderías Coruñesas, Lhardy ha recuperado parte de su identidad, vajilla y cubertería originales, desempolvando un gran legado que estaba oculto y haciéndolo accesible a todo el que lo quiera ver y disfrutar. Vuelta a los orígenes Sus ... : ¿restaurante o museo? Quizá Lhardy sea un poco de ambos. Muchas de estas piezas originales aguardaban su momento para volver a lucir en mesas y salones. No falta detalle, incluso se han recuperado los comanderos de 1841 en los que, siguiendo la tradición, aún ... cabe una persona alberga el aparato número 20 de España, recuperado en la reforma. Fue instalado allí por orden de Alfonso XII, y hoy es un llamativo elemento para los más jóvenes, y un viaje al pasado para los clientes más longevos, que ven en él una [+]
