BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
En busca de la croqueta 'campeona de campeones': los siete ganadores de Madrid Fusión, a prueba
28-01-2022Madrid Fusión Alimentos de España celebrará una edición especial de su Concurso Nacional de Croquetas con motivo del 20 aniversario del congreso gastronómico más importante del mundo. Será la octava ocasión en la que esta cita enfrente a chefs ... españoles, pero con el aliciente añadido de que serán los siete ganadores que se han alzado con este título los que pugnen por el título de la croqueta 'campeona de campeones'. El congreso y Joselito, organizadores de este encuentro, festejan así dos ... ?; y Javier Sanz y Juan Sahuquillo ?Restaurante Cañitas Maite (Casas Ibáñez, Albacete)? competirán de nuevo para buscar un galardón que encumbrará a esa croqueta 'campeona de campeones'. Croqueta de Iván Cerdeño, chef que será homenajeado por su [+]
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cadiz | Gastronomia
Por sus croquetas les conocerán: «Hay tal locura por ellas que nos las piden de postre»
16-01-2022Decir que la croqueta está de moda es algo completamente demodé. Se hablaba de croquetas ya a principios del siglo XIX y se sigue hablando ahora ?incluso con un espíritu coleccionista?. Hay ejemplos archiconocidos del furor croquetero que por ... momentos ha reinado en España, que no puede arrogarse el origen de la receta francesa, pero sí de haberla llevado a otra dimensión. Ramón Gómez de la Serna legó una de las máximas que enuncian los 'croqueteros' más ilustrados: «Las croquetas deberían tener ... hueso, para que pudiéramos llevar la cuenta de las que comemos». Sin embargo, la croqueta ?otrora sencilla y reina de la cocina doméstica del aprovechamiento? sigue surfeando la cresta de una ola eterna que no ha dejado aún caer en desgracia esa moda [+]
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cadiz | Gastronomia
La tortilla de patatas de Betanzos llega a París y cautiva a 'Le Monde': «la inesperada estrella»
06-07-2023...reproducidos por fogones de todo el planeta. Ejemplo de ello son la paella, el gazpacho o el salmorejo, las croquetas, las migas o el cocido madrileño y la fabada asturiana, entre otros. La tortilla de patata es otra de las recetas típicas que pueden [+]
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cadiz | Sevilla
Los sabores de la cocina sevillana llegan este lunes a Madrid Fusión
22-01-2023El Ayuntamiento de Sevilla presenta en Madrid Fusión, el congreso internacional de alta cocina más importante que se celebra entre el 23 y el 25 de enero, la proyección de la imagen de la ciudad como destino gastronómico de excelencia. A través de la [+]
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cadiz | Gastronomia
El rincón de Vespok: el oasis secreto de la urbanización Puerta de Hierro de Madrid
28-07-2023Croquetas de jamón (3, la unidad) y carabineros (3,5 la unidad), dos versiones de ensaladilla rusa con ventresca (13, media 7) o con 'txangurro' (17,5, media 9), soldaditos de pavía (15, media 8), chipirones a la plancha (16, media 8,5) o unos más que ... generosos huevos rotos con jamón (14) representan ese capítulo de cocina para compartir. El Rincón de Vespok Qué pedir: sus propuestas para compartir, como las croquetas, los huevos rotos, los soldaditos de pavía o los chipirones a la plancha. Perfecto para [+]
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cadiz | Deportes
El hombre que llevó el croquet español a la cima
20-03-2023Aunque el croquet pueda sonar a deporte lejano o ajeno (fue creado por los franceses y engrandecido por los ingleses en los países de la Commonwealht), lo cierto es que su práctica en España ya se remonta a hace más de un siglo. Una de las primeras ... disfrutarlo solo como aficionado. «Ha sido una ilusión tremenda, me voy muy satisfecho», reconoce a ABC este catedrático de medicina por la Universidad Complutense de Madrid. Álvarez-Sala llega puntual a las pistas de croquet del club de campo Real Sociedad ... de Hípica Española , un lujoso complejo situado a las afueras de Madrid donde el croquet tiene tantos adeptos como el golf, el pádel o el tenis. Tras saludar a conocidos y a algún que otro familiar (varios de sus hijos han seguido su pasión por este deporte [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo/Ciudad
Cuenca y su gastronomía, protagonistas en la capital de España
22-06-2023El Taller de Gastronomía Cultura Gastronómica: en la variedad está el gusto dirigido por el académico de la Real Academia de Gastronomía Juan Angel Vela del Campo, ha dedicado dos jornadas a Castilla La Mancha, una de ellas destinada íntegramente a C [+]
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La sorpresa de una tiktoker al probar la comida de un restaurante español en Indonesia
19-06-2023...de oliva, «¡eso es buena señal!» , ha exclamado Dafne. Para comer en 'El Kiosko', el nombre de este restaurante, la tiktoker ha decidido pedir algunos clásicos como croqueta, tortilla de patatas o pan tumaca . La emoción y la sorpresa han llegado con el ... primer bocado, una croqueta de queso azul. «¡Es de verdad!», «está buenísima... La dueña de este sitio tiene que ser española» , ha indicado la tiktoker al tomar este primer plato. Para seguir, ha llegado una tortilla y pan con tomate, siendo esto segundo [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La mejor croqueta del mundo se come en Albacete
23-01-2023...las miradas en Madrid Fusión Alimentos de España , una XXI edición que, una vez más, reconoce la importancia de esta elaboración y le da su espacio: la croqueta de jamón ibérico. Noticias Relacionadas estandar No Gastronomía Toda la información sobre Madrid ... Fusión 2023 gratis, este lunes, con ABC Adrián Delgado estandar No Gastronomía Madrid Fusión 2023: la gastronomía sin límites toma la palabra Adrián Delgado Celebrado en el escenario polivalente de la feria culinaria, el Campeonatoc a la Mejor Croqueta ... Monteagudo , del restaurante Ababol, en Albacete, es el creador de la mejor croqueta de jamón Sánchez Romero Carvajal Jabugo 2023. «Quiero agradecerle esto a Miguel Carretero, quien me ha enseñado a hacer y pulir esta elaboración», ha afirmado el ganador tras [+]
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cadiz | Deportes
España, bronce mundial de croquet
11-02-2018Poco se habla del croquet en España. Es un deporte pequeño y que se concentra en algunos puntos de la geografía. Sin embargo, ya está dando que hablar en todo el mundo. Este fin de semana José Riva logró para el palmarés español un bronce en el [+]
