La carne roja y procesada, sí, pero con moderación

No hay ningún alimento que cause cáncer. Lo dicen los médicos en general y  los oncólogos en particular, pero recomiendan que no se abuse de la carne roja y de la procesada como salchichas, hamburguesas o bacon. La OMS clasifica  en el grupo uno, el de mayor riesgo cancerígeno, la carne procesada  junto con el tabaco, el amianto, la radiación de neutrones, el alcohol o la exposición al carbón. Y en el grupo dos, el de los productos potencialmente cancerígenos, está la carne roja,  el agua embotellada, o el aloe vera. Según los médicos el cáncer se provoca por varios factores: la edad, la genética, el entorno, y la alimentación, pero la  formación de un tumor no se puede achacar solo a la dieta. España está en el puesto número 17 del mundo en casos de cáncer de colon y  el primero en el ranking es Corea del Sur, curiosamente un país con una dieta  mucho menos cárnica que la nuestra.