Ferrán Adriá defiende en Salamanca la cocina como «el lenguaje más universal»

El reconocido chef catalán Ferrán Adriá defendió ayer la cocina como «el lenguaje más universal que hay», porque engloba a «7.000 millones de personas en el mundo». Lo hizo durante la presentación ante los medios de la iniciativa por la que cocinó con diez familias salmantinas en la Universidad Pontificia de Salamanca mientras presenta la aplicación de Disney «Tu cuento en la cocina», desarrollada por Telefónica.

Adriá señaló que esta actividad es un «encuentro con familias para, conjuntamente, intentar comprender lo máximo de la alimentación y la salud para que cuando se cocine, sepamos qué estamos haciendo». Y es que el chef barcelonés manifestó que aunque «parece que cocinar solo sea ponerse el delantal y la fase práctica», hay que «comprender lo que se hace antes, los productos».

En ese sentido, y en referencia a la relación entre salud y alimentos, Adriá afirmó que «hay mucha información y conocimiento y se tiene que trasladar a la sociedad» porque, en opinión del chef catalán, «la alimentación es muy importante para la salud, porque hay una parte genética pero una parte muy importante es nuestro entorno y lo que tomamos», informa Ical.

En ese sentido enmarcó Adriá 'Tu cuento en la cocina' y la actividad que se desarrolla ahora en Salamanca, puesto que pretende fomentar hábitos de alimentación saludable y el placer de cocinar en familia. «Es un proyecto de largo alcance, en el que llevamos año y medio pero que son dos más, y es fascinante porque padres y niños pueden ir a comprar juntos, cocinar juntos y jugar juntos a través de la aplicación», explicó el chef.