Ya hay ganador del Mejor Cachopo de España

El cachopo es, sin duda, uno de los platos más populares de la gastronomía asturiana y muchos bares y restaurantes a lo largo y ancho del territorio nacional lo ofrecen en sus cartas. Además, son también muchos los certámenes que han surgido en torno a esta delicia de la gastronomía siempre con el objetivo de buscar a los mejores.

'En Busca del Mejor Cachopo Elaborado con Ternera Asturiana I.G.P.' es el nombre de uno de los concursos que corona al mejor cachopo de España y que este año ha celebrado su séptima edición dentro del 37º Salón Gourmets y que este año ha contado con representación gaditana de la mano del Bar El Trompeta en la fase final.

Todos los inscritos al concurso recibieron la visita anónima de un representante de la organización. De entre todos los candidatos se eligieron 13 finalistas que han presentado sus propuestas en Madrid. Rebeca Doello ha llegado a la fase final desde Cádiz. Cocinó en directo su propuesta del Bar El Trompeta que, además de ternera asturiana lleva chicharrón de Paterna, salsa tartufata y queso curado en ajo negro. «El cachopo funciona muy bien en Cádiz, a pesar de estar tan lejos de Asturias», explica Doello, al tiempo que confiesa que su equipo son los primeros catadores de sus cachopos.

Una vez conocidas y probadas las distintas recetas de cachopo presentadas al concurso, el jurado eligió las tres mejores premiadas con 1.200, 500 y 300 euros respectivamente. Los vencedores de esta edición han sido:

1. Primer premio: Restaurante Los Arcos (Cangas de Onís, Asturias)

2. Segundo premio: Sidrería Fonte Villoria (Lugones, Asturias)

3. Tercer premio: Restaurante Casa La Nicia (Ules, Asturias)