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  • cadiz | Gastronomia

    Cómo limpiar las setas: trucos para conservar y cocinar cada tipo en casa

    19-11-2021

    ...botellas que quedan de Viña Malvar de 1969, de una bodega de Yepes (Toledo) desaparecida.Como con los vinos, bajo la dirección de la sumiller y jefa de sala María García, el chef ha estrechado en los cuatros años al frente de este restaurante el vínculo con [+]

  • cadiz | Gastronomia

    Así es un obrador: el lugar donde se forjan los dulces más célebres de la Pastelería Mallorca en Madrid

    18-04-2021

    ...solo en lo que venimos haciendo desde hace 90 años», apuntan. Algo que ya hacían sus bisabuelos y fundadores del negocio en 1931, Bernardino Moreno y María García que, junto con la segunda generación de la empresa, empezaron a viajar en coche por ... Japón y México. Nunca rindieron tanto 15.000 pesetas ganadas en la lotería. Con ellas, Bernardino y María fundaron, no solo un negocio, si no una forma de vida que defienden sus sucesores con orgullo y respeto. [+]

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