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  • cadiz | Gastronomia

    Listado completo de estrellas Michelin 2023: conoce todos los restaurantes

    22-11-2022

    . ? Quimbaya ? Madrid . ? Ricardo Sanz Wellington - Madrid. ? Saddle - Madrid. ? Yugo - Madrid. ? José Carlos García - Málaga. ? El Lago - Marbella. ? Messina - Marbella. ? Nintai ? Marbella . ? La Botica - Matapozuelos. ? Alejandro Serrano - Miranda de Ebro [+]

  • cadiz | Gastronomia

    Nuevo en Madrid: reabre Zalacaín y el ocio gastronómico de la ciudad retoma el vuelo

    26-08-2021

    ...recuperar el espíritu original en decoración y carta, con su Búcaro Don Pío, su Wellington o su tartar de lubina, aunque incorpora novedades como los callos de Jorge Losa y un Recorrido Gastronómico (siete platos más postre) por la historia del ya mítico [+]

  • cadiz | Gastronomia

    Carne fresca de montanera: dónde encontrar los cortes sibaritas y desconocidos del cerdo ibérico

    10-03-2022

    ...ejemplo, ofrece una gran versatilidad y puede hacerse a la plancha, asado o como un 'cordon bleu'», explican. Con el solomillo recomiendan preparar elaboraciones que sean capaces de respetar su jugosidad como un Wellington. Por su parte, la presa, la pluma [+]

  • cadiz | Gastronomia

    Una Navidad gourmet sin manchar la cocina

    22-12-2021

    ?recuerdan en las centenarias Lhardy y Mallorca, por ejemplo, o la también histórica casa de Isabel Maestre, en la capital?. La distancia era el único límite para hacer llegar, por ejemplo, una pularda rellena, un solomillo Wellington o un ?pâté en croûte ... de guarniciones también listas. Solomillo Wellington del obrador de MallorcaEn el obrador de Mallorca se asan pavos, pulardas o solomillos de ternera y cocinan lasañas ilustradas como la de pato y foie. En Cuatromanos, proyecto de los biestrellados Ramón [+]

  • cadiz | Gastronomia

    MasterChef traspasa la pantalla: las recetas de los aspirantes llegan a las casas en formato 'delivery'

    14-07-2021

    Wellington con jugo de ternera ?acompañado de puré de patata estilo Robuchon?; y un plato 'sorpresa' dulce y tropical elaborado cada martes en directo. Su precio ha sido fijado en 45 euros y puede ser reservado en la web de La Gran Familia Mediterránea [+]

  • cadiz | Gastronomia

    Cuántos restaurantes tienen Estrella Michelin en España

    15-12-2021

    , Madrid, 1 estrella ?A'Barra, Madrid, 1 estrella ?Kabuki, Madrid, 1 estrella ?Ricardo Sanz Wellington, Madrid, 1 estrella ?Lúa, Madrid, 1 estrella ?Chirón, Valdemoro, 1 estrella Murcia ?Odiseo, Murcia, 1 estrella ?Magoga, Cartagena, 1 [+]

  • cadiz | Gastronomia

    Sopas calientes: una vuelta al mundo reconstituyente

    29-11-2021

    ...en toda su cocina, Ricardo Sanz en Kabuki Wellington, cuya sopa de miso también es inigualable. Figura asimismo en las cartas de Tottori, Kappo, Umo, y el comensal debe acudir a Hattori Hanzo, la primera ?izakaya? (taberna japonesa) que se abrió en [+]

  • cadiz | Gastronomia

    Las mejores aperturas gastronómicas de la ?rentrée?

    11-09-2021

    ...el lenguado Meunière, la lubina ?Bellavista? o el solomillo Wellington entre otras sorpresas. A todo ello se añade la pastelería que llevará Ricardo Vélez, dueño de Moulin Chocolat. Y el triestrellado cántabro Jesús Sánchez (Cenador de Amós [+]

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