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cadiz | Gastronomia
La hamburguesa de solomillo Wellington de La Bistroteca de Madrid se lleva el premio a la mejor de España
22-10-2021Vanessa San Jose Matilla, de La Bistroteca (Madrid), se ha impuesto con su receta 'Hamburguesa Wellington' en el primer primer campeonato de hamburguesas Premium organizado por Lantmännen Unibake y Grupo Gourmets y celebrado en la Feria ... de Alimentación y Bebidas de Calidad Salón Gourmets. «Con esta receta he querido trasmitir un clásico de la cocina como es el solomillo Wellington. Para versionarlo he sustituido el hojaldre por un pan brioche de Lantmännen Unibake y no ha faltado el champiñón [+]
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cadiz | Gastronomia
Los secretos de la profesión de sumiller, según uno de los mejores: sus técnicas y su formación
04-03-2021...sumiller va mucho más allá de la propia recomendación al cliente. Marc Ibáñez Santos, sumiller de Kabuki Wellington -restaurante que fusiona la comida japonesa con la mediterránea bajo la batuta de Ricardo Sanz-, aporta las claves para entender esta [+]
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cadiz | Gastronomia
¿Se puede transformar la comida basura en un plato gourmet? Así es el nuevo fenómeno viral de TikTok
09-09-2021...visitas ha obtenido, hasta la fecha, versa sobre la transformación del 'cuarto de libra' de una reconocida cadena de hamburguesas en una suerte de 'wellington' con una 'parmentier' de las patatas fritas que lo acompañan. Solo ese vídeo cuenta ya con más [+]
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cadiz | Gastronomia
Apertura: Pecado, gastronomía versátil y tardeo en Los Bermejales
08-11-2021Tienen una gastronomía mediterránea con toques de fusión. Son como ellos dicen, clásicos a su manera porque no faltan propuestas como ensaladilla, croquetas o arroz pero con un punto de vista diferente. El formato es de tapas generosas o medias racio [+]
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cadiz | Gastronomia
El tirón de los japoneses: estos dos restaurantes de Madrid entran con una estrella en la Guía Michelin 2023
23-11-2022...selección. Cocineros españoles, con un importante legado y aprendizaje a sus espaldas, sobresalen entre la oferta nipona de todo el país. Desde Felix Jiménez , de Kiro Sushi, en Logroño a Ricardo Sanz , en el hotel Wellington de Madrid, el primer restaurante ... chef Ricardo Sanz han protagonizado este año. Sanz mantiene bajo un nuevo nombre el restaurante del Wellington ? Ricardo Sanz Wellington , antes Kabuki Wellington? que sí conserva la estrella en la Guía Michelin 2023. Los nuevos japoneses con estrella ... Mármol. San Blas, 4. Madrid. RICARDO SANZ WELLINGTON . Ricardo Sanz. Velázquez, 6. Madrid. UGO CHAN . Hugo Muñoz. Félix Boix, 6. Madrid ZUARA SUSHI . David Arauz. Pensamiento, 28. Madrid KIRO SUSHI . Félix Jiménez. María Teresa Gil de Gárate, 24. Logroño [+]
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cadiz | Gastronomia
Abierta la votación para los XIII premios Salsa de Chiles 2023
09-05-2023, Bon Amb, Noor, D'Berto, Lera, Koy Shunka, Kabuki Wellington, Los Marinos José, Lakasa, Bagá, o Bardal, entre otros muchos. [+]
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cadiz | Gastronomia
Soluciones de última hora para celebrar Navidad en casa sin ensuciar la cocina
20-12-2022'pack' para cuatro personas que incluye ensaladilla trufada de langosta y pipas de granada; el solomillo Wellington que Mallorca elabora en Navidad desde hace décadas y un roscón de Reyes de nata pequeño ?370 euros, con una botella de vino?. Sobre estas ... líneas, arriba, 'paté en croûte' de Mallorca. Abajo, a la izquierda, solomillo Wellington de Lhardy. A la derecha, gilda de Hermanos Vinagre Recetas icónicas que pueden encontrarse también en otro de los templos del academicismo culinario como es Lhardy ... . Este restaurante, con más de 180 años de historia, ofrece parte de su carta para ser disfrutada durante las fiestas ?a domicilio o para recoger en la propia tienda?. Entre otros, están sus callos, los citados 'pâté en croûte' y solomillo Wellington con [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Madrid estrena la primera vinoteca con una máquina expendedora de vinos
15-02-2023Wellington, 99 Sushi Bar y el londinense 67 Pall Mall), ofrece con sus selectos vinos -tintos, blancos, rosados, espumosos, dulces, de toda España y de otros países- frutos secos del Líbano. Este espacio es la última incorporación a la gran apuesta [+]
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cadiz | Gastronomia
El mejor sumiller del mundo trabaja en este restaurante y se formó en una asociación de hostelería de Madrid
01-07-2023...local de Barcelona que ha sido elegido el segundo mejor restaurante del mundo Pasó después a formar parte del equipo del que entonces se llamaba Kabuki Wellintong ?hoy toma el nombre de su chef y propietario, Ricardo Sanz Wellington?. Y finalmente en [+]
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cadiz | Gastronomia
El finalista de MasterChef que apuesta por la cocina callejera 'gourmet'
16-03-2023La mejor hamburguesa de España es de solomillo Wellington estandar No Jordi Roca anuncia que ha recuperado la voz ocho años después J. M. «Nosotros canalizamos la idea de nuestra marca a través de las hamburguesas, pero ésta va mucho más allá. Nuestro [+]
