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  • cadiz | Familia/Supersanos

    Un videojuego ambientado en Navidad enseña cómo comer de forma equilibrada

    27-12-2017

    ...hay que comer de forma esporádica. El juego educativo, creado por investigadores del Instituto ai2 de la Universitat Politècnica de Valencia, también explica cómo repercute en el organismo un exceso y una baja ingesta de calorías, según la ... Hospital Francesc de Borja de Gandia. A él se puede acceder desde el sitio web de divulgación científica y tecnológica sobre diabetes del Instituto ai2 de la Universitat Politècnica de València, tecnodiabetes.com. [+]

  • cadiz | Familia/Supersanos

    Tostar en exceso los alimentos puede tener efectos cancerígenos, alterar el sistema nervioso y el desarrollo del feto

    20-07-2018

    ...de Castellón y los Hospitales Vithas Nisa de la provincia de Valencia (Zona Azahar), «la acrilamida es una sustancia química tóxica que se produce de forma natural en los procesos culinarios en seco (frituras, asados y horneados) a temperaturas a partir ... los Hospitales Vithas Nisa de la provincia de Valencia En estos procesos lo que se produce es una reacción llamada reacción de Maillard que origina en los alimentos los colores «tostados» (melanoidinas) muy deseados ya que confieren además del color otros [+]

  • cadiz | Familia/Supersanos

    Siete alimentos (y un té) para sobrevivir al calor

    30-07-2017

    ...alimentación cambia estos días; el organismo va a adaptándose al aumento de la temperatura y apetecen comidas refrescantes. Cambiamos la sopa por el gazpacho, el frío por el calor. Pero, según Ata Pouramini, director de Quiropractic Valencia y autor del libro [+]

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