BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Madrid/Plan B
El Piraña: un modelo en boga
05-07-2018...ninguno de ellos llame especialmente la atención. Debería evitarse, eso sí, una cierta repetición en las preparaciones y en las guarniciones. Probamos, para empezar, un tartar de tomate con aguacate que lleva el adorno de unos berberechos y unos trocitos ... en proceso de ajuste. Por el momento, escasa en blancos y con mucho clasicismo en los tintos, aunque con precios muy ajustados como ese Abadía Retuerta 2011 por tan sólo 29 euros. Lo mejor: Tartar de tomate y lagarto de ibérico. Precio medio: 40 [+]
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Planes para no perderse el fin de semana del 21 y 22 de enero en Madrid
20-01-2017Museo del Traje exhibe dieciséis modelos inspirados en creaciones de Coco Chanel, Balenciaga o Alexander McQueen realizados con alubias, peladuras de cebolla y ajos, guisantes o tomates. -Gastrofestival 2017: todo lo que no te puedes perder. Madrid [+]
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Planes para no perderse en Madrid el fin de semana del 13 y 14 de enero
11-01-2018, te proponemos que te acerques al Bar Tomate, un espacio que abre su cocina a las 8.30 y en él se sirven desayunos, comidas, platos del día, cenas, cócteles y vinos. Su cocina, es una fusión entre los mediterráneo y lo internacional con productos [+]
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Inverfest: cuando la cultura se pone a cubierto
09-01-2020...ciudades devastadas desde el cielo por el odio y el salvajismo más desolador. Por otra parte, con tres discos de oro y dos de platino a sus espaldas, No Me Pises que Llevo Chanclas (7 de febrero) presenta su décimo álbum, ?Rock con tomate? y, finalmente [+]
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Semana Santa en Madrid: un oda a la tradición gastronómica, entre torrijas y potaje
12-04-2019...tradicionales como las patatas con bacalao, el bacalao con tomate o las albondigas de bacalao que se suman a otras propuestas clásicas como la ensalada de bacalao y caviar de trucha de Vozmediano; el carpaccio de bacalao o el bacalao gratinado con confitura [+]
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Navidades de lujo en los hoteles de Madrid
19-12-2018...propuestas navideñas no falta el guiso de setas de temporada con trufa y yema de huevo poché o el besugo al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chip de ajo. La cena de Nochebuena cuesta 190 euros por persona y la de Nochevieja 280 euros ... langostino; la bullabesa de mero y bogavante thermidor; y el cabrito, castaña, salvia y trufa negra. Precio: 209 euros (412 con cotillón). A partir de la medianoche se ofrecerá música en directo y se servirán jamón ibérico con tomate; sopa de ajo o chocolate [+]
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Materia: Recuperando sabores
22-09-2016...rusa (10), ensalada de tomate corazón de buey que lleva al lado unas buenas anchoas artesanas (15), menestra de verduras de huerta (14)... Lo más flojo de las entradas son las croquetas de jamón ibérico (10), con un rebozado basto y poco cremosas. Como [+]
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Barra Eme: Revisión de la cocina callejera
15-09-2016...con leche de tigre, ají amarillo, maíz, cebolla y tomate (2,5 ? cada uno), y las gyozas chilangas (3,5, una). Las clásicas empanadillas japonesas se rellenan con carnitas y chile chipotle al estilo mexicano. En los platos fríos hay un par de ceviches [+]
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Cien Llaves: cocina, bodega... y terraza
08-09-2016...con una vinagreta de vinagre de Jerez y cilantro. Rico. También un correcto salmorejo cordobés (14). Buenas opciones además los tartares de salmón (16), atún (18) y tomate (13). La línea clásica francesa aparece la raya a la mantequilla negra (28), con [+]
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Seducción a la carta: entre guisos y cócteles
13-05-2016Santoña, presentadas sobre tostadas de pan y cubiertas con vinagreta de tomate (17). En plena temporada, se pueden tomar estos días unos buenos espárragos blancos (16), simplemente cocidos, que se sirven acompañados con dos salsas, mayonesa y vinagreta [+]
