BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Falafería, comida al paso con sabor a Oriente Medio
10-02-2023,90 y 8,90). También, su hummus casero (7,90 el clásico; 9,50 el completo) o platos de acompañamiento como su coliflor rebozada con especias (5,50) o sus patatas fritas con alioli de alcaparras y limón (3,90). La Hummusería y Falafería son propiedad del [+]
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cadiz | Gastronomia
Dónde comer en Baleares: un paraíso más allá del sol y la playa
31-07-2023...de tomate y lomos de lubina , por ejemplo. Sobre estas líneas, gambusí frito. Abajo, huevo con caviar. A la derecha, Juanjo López, director gastronómico de Amagatay Y toda una batería de pequeños bocados: las croquetas de Juanjo López, su merluza rebozada o [+]
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cadiz | Gastronomia
Seis sitios de Madrid donde probar otras cocinas sin gastar mucho
21-04-2023...platos de acompañamiento como su coliflor rebozada con especias o sus patatas fritas con alioli de alcaparras y limón. Hay que probar, además del estupendo falafel en todas sus formas (si no es en pita o bol), un 'sabij' que es un bocadillo típico de la [+]
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cadiz | Gastronomia
De Madrid a Sevilla, pasando por Málaga: potaje, bacalao y la receta más antigua de torrijas
05-04-2023...con callos de bacalao y mejillones de La Tasquería El bacalao es un ejemplo de versatilidad, sea con tomate, a la vizcaína, en ensalada ?ahí está el pío antequerano con naranja y el mojete alhaurino, que lleva además patata? o rebozado. En esta última [+]
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cadiz | Gastronomia
Tradición y personalidad, ¿qué comunidad elabora las mejores torrijas de España?
30-03-2023...otras comunidades autónomas, que optan por rebozar la torrija en azúcar . Así, cada una elige una opción que aporte dulzor a la elaboración. Al igual que en el sur de la península hay matices que destacar, lo mismo ocurre en el norte. En Cantabria , el [+]
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cadiz | Gastronomia
Abre por primera vez al público el Club Financiero Génova y será el lugar más deseado de Madrid
29-04-2023...gallego, bautizada así por el cronista gastronómico Manuel María Puga y Parga-. También buen arroz, merluza rebozada, albóndigas, alcachofas y espárrago, una sabrosa ensalada de boniato y queso casero , un pecho de ternera cocido en consomé en una cazuela [+]
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cadiz | Gastronomia
Killo , acento austriaco y sabor andaluz
29-09-2022, capaz de cubrir las demandas de la mayoría del público. Es un ejemplo del espíritu viajero con el que es capaz de salirse por peteneras incluso con un 'marmitako' atunero (17) o poniendo un cazón en adobo rebozado en maíz sobre una crema de patatas [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La mejor croqueta del mundo se come en Albacete
23-01-2023...el pequeño manjar, Monteagudo señala que un rebozado uniforme es un punto clave en su preparación, pero afirma que «el secreto está en la bechamel». A partir de manteca de cerdo, mantequilla y harina, su objetivo siempre es conseguir un sabor suave y [+]
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cadiz | Gastronomia
Noma , el restaurante de los 'yuppies' cierra por agotamiento
15-01-2023...para más burla llevaba marcada en el rebozado la cara de un osito de peluche. El ocaso de lo nórdico Redzepi está cansado de Noma y ha anunciado su cierre en diferido para asegurarse el lleno absoluto en los dos próximos años y poder recuperar su [+]
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cadiz | Gastronomia
El sándwich favorito de la Reina Isabel II: pan tierno, mantequilla y mermelada de fresa
09-09-2022...castillo de Balmoral Otra de las curiosidades que se conocen en torno a los gustos culinarios sencillos de la Reina Isabel II es su pasión por el ' fish and chips ' (pescado rebozado o empanado, frito y acompañado de patatas también fritas). La monarca ... británica pidió al entonces cocinero real Darren McGrady modificar la receta tradicional para hacerla menos pesada: el pescado debía estar empanado, no rebozado como se hace habitualmente, y horneado, no frito. «Prefería un pescado con patatas fritas más [+]
