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cadiz | Gastronomia
Los trucos para hacer el mejor cachopo en casa
22-04-2023...de cocina no son necesarios para elaborar un buen cachopo, sino cuidar tres aspectos fundamentales: una carne de calidad, un buen equilibrio en el relleno y, finalmente, un toque 'crunchy' en el rebozado. «Una buena sidra que maride a la perfección también ... ., de una capa de crema de castañas, paleta de gochu de monte ?una especie de cerdo asturiano?, queso varé de vaca ecológico, una fina capa de queso crema y, finalmente, el rebozado. Cada uno de estos elementos tiene una función, como el queso varé, que ... aporta untuosidad. Finalmente, la tercera clave para elaborar un buen cachopo es el rebozado . Conseguir el acabado crujiente cambia completamente el resultado final. La Puerta de Cimadevilla, para obtener este acabado, ha optado por utilizar harina [+]
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cadiz | Gastronomia
Así es el DoriXO, la reinterpretación de Dabiz Muñoz de un popular 'snack': «Es mórbido al contacto con la lengua»
21-07-2023...suave. La prueba definitiva para saber si está bien frito es, según el chef, el sonido 'crunchy' al pasar un cuchillo por el rebozado. MÁS INFORMACIÓN noticia Si Esto es lo que está pasando en Barcelona: ¿por qué es una de las ciudades de España más [+]
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cadiz | Gastronomia
PerretxiCO, orgullo de taberna de pintxos
07-07-2023,50 euros) y croquetas de jamón (11,50), ensaladilla rusa (11,50) y bacalao rebozado (15), tomates con bonito (13,95) y txistorra frita (6,50), rabas (11,50) y cazuela de pisto con huevos (11,50). PerretxiCO Qué pedir: su donut de cocido, ensaladilla [+]
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cadiz | Gastronomia
La Burbujería, una taberna céntrica con platos creativos y asequibles
07-10-2022...lo es todo). Pistas Barco7 La Burbujería Qué pedir: Carnes, verduras rebozadas, hamburguesas. Perfecto para: Una mesa compartida. Caña: 2,20 ? Croquetas: 10 ? Dirección: C/Barco, 7, tel. 629 420 726 www.laburbujeria.com Es un sitio ideal para una ... parada céntrica ?está a un paso de Gran Vía? con amigos o familia, con quienes compartir raciones como sus divertidas verduras (alitas de brócoli y coliflor con rebozado de especias cajún y salsa de yogur, por ejemplo, o sus bravas de yuca o de batata [+]
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Dónde comer lechazo o cochinillo asado en la A-1
18-07-2023...especialidad, pero también en notables platos de casquería o con sus chuletillas. Sopa castellana, morcilla frita o la casquería del lechazo con unos buenos riñones a la parrilla o con unas mollejas rebozadas a la sartén son sus principales propuestas. Km 240 [+]
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Este bar de pueblo es uno de los mejores lugares de Asturias para comer y beber bien
20-04-2023...prepara Quique Ron al estilo cubano. Ya en la mesa vamos probando bastantes cosas. Estupendas las croquetas de jamón (13,50 euros), en la mejor línea de la escuela asturiana : rebozado perfecto, cremosidad absoluta, sabor intenso. Pepe Ron, en la fachada [+]
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Cómo hacer torrijas en la Thermomix
04-04-2023, se deja en un papel absorbente para que elimine tanto aceite como sea posible y se espolvorea o reboza el producto final con azúcar y canela. A partir de aquí y a solo queda degustarlas: los expertos dicen que es mejor esperar de un día para otro para [+]
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Cómo hacer las mejores torrijas de Semana Santa en la freidora de aire
04-04-2023: en unos 5 o 10 minutos puede estar listo. Para continuar con la elaboración hay que batir los huevos en un bol para poder rebozar allí el pan empapado por ambas caras . Entonces el pan ya puede ir a la cubeta de la freidora de aire. Es aconsejable [+]
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El Ermitaño: el mesón familiar con una estrella Michelin que es parada obligada en la A-6
02-03-2023, y el mar y montaña que combina morro de ternera rebozado y una gamba roja apenas asustada en el fuego con su jugo (29). Funciona el plato, pero le sobra el puré de batata. Canutillos de cecina rellenos de hígado de pato y membrillo Caza y carne [+]
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Falafería, comida al paso con sabor a Oriente Medio
10-02-2023,90 y 8,90). También, su hummus casero (7,90 el clásico; 9,50 el completo) o platos de acompañamiento como su coliflor rebozada con especias (5,50) o sus patatas fritas con alioli de alcaparras y limón (3,90). La Hummusería y Falafería son propiedad del [+]
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