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  • cadiz | España/Madrid/Plan B

    Las mejores torrijas de Madrid

    28-03-2019

    Oriental. Esta última recibió una mención especial, junto con Sana Locura, por su receta apta para celíacos. «El pan sin gluten hay que hacerlo con mucho cariño, con buena mantequilla, con leche infusionada en vainilla y el rebozado justo de azúcar y canela [+]

  • cadiz | España/Madrid/Plan B

    Semana Santa en Madrid: un oda a la tradición gastronómica, entre torrijas y potaje

    12-04-2019

    ...especial, junto con Sana Locura, por su receta apta para celíacos. «El pan sin gluten hay que hacerlo con mucho cariño, con buena mantequilla, con leche infusionada en vainilla y el rebozado justo de azúcar y canela. La torrija no es light ni en el nombre [+]

  • cadiz | España/Madrid/Plan B

    Materia: Recuperando sabores

    22-09-2016

    ...rusa (10), ensalada de tomate corazón de buey que lleva al lado unas buenas anchoas artesanas (15), menestra de verduras de huerta (14)... Lo más flojo de las entradas son las croquetas de jamón ibérico (10), con un rebozado basto y poco cremosas. Como [+]

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