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cadiz | Gastronomia/Vinos
Boticario de Silos: el joven literato que empezó a hacer vino en un garaje
09-06-2023...noticia No Neno 2021: este vino es el niño bonito de Valdeorras noticia No RCR 2019 Perelada: el centenario de una bodega histórica del Ampurdán El poema de la etiqueta, uno de cuyos fragmentos que acompaña a este artículo ?«Castilla mía, tíñeme de tu [+]
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cadiz | Gastronomia
Inés Rosales presenta sus nuevas tortas de aceite con limón
12-11-2021Esta ubicación ha sido la elegida por Inés Rosales por su característico patio de limones, que recuerda al poema de Antonio Machado que comenzaba ?Mi infancia son recuerdos de un patio de Sevilla /y un huerto claro donde madura el limonero [+]
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cadiz | Gastronomia
Pistas para comer en Las Palmas de Gran Canaria
06-06-2022...las dos islas quedan unidas por la sólida cocina de estos hermanos. El de Las Palmas, llamado Poemas, está en el magnífico hotel Santa Catalina, inaugurado en 1890 y recientemente restaurado recuperando todo el lujo de sus inicios. Al frente de la cocina ... la joven herreña Icíar Pérez interpreta perfectamente el trabajo de los Padrón, con una carta que recupera muchos de sus clásicos, entre ellos esos 'ravioli' de queso parmesano y caldo de lentejas que quedan para el recuerdo. Y con Poemas, el otro ... , que van cambiando. Destaca el meloso de codillo confitado y caracoles. Direcciones POEMAS HERMANOS PADRÓN. Hotel Santa Catalina. León y Castillo, 227. MUXGO. Hotel Catalina Plaza. Luis Morote, 16. CUERNOCABRA. El Corte Inglés. Avenida [+]
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cadiz | Gastronomia
Caldo de gloria: el renacimiento de un plato de supervivencia y poético en Galicia
03-10-2022...los colegios gracias al poema de Rosalía de Castro en el que lo describe ' Miña casiña, meu lar ' que es otro canto de supervivencia y un recuerdo de esa Galicia pobre ?extensible a otros tantos lugares de España? que no está tan lejana en el tiempo. «Queremos ... fariñiña munda /xa tiña para cear. Fixen un caldo de groria/ que me soupo que la mar» (Con un poco de unto viejo/ que bien supe ahorrar/ y la harina sucia, ya cené. Hice un caldo de gloria, que sabia a mar), dice el poema de Rosalía de Castro. [+]
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cadiz | Gastronomia
Doppelgänger: cocina planetaria en un mercado de Madrid
20-01-2023...de Aragón, brandada de bacalao y una guindilla que puede o no picar. El sur, como en el poema de Benedetti, también existe y Samy Alí le hace un guiño con 'adobix' (10,5): un adobo clásico andaluz «con toques de aquí y allá» siempre con pescado de temporada [+]
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cadiz | Gastronomia
Listado completo de estrellas Michelin 2023: conoce todos los restaurantes
22-11-2022...de la Frontera. ? Mantúa - Jerez de la Frontera. ? El Xato - La Nucía. ? Ca l'Enric - La Vall de Bianya. ? Eneko - Larrabetzu. ? Poemas by Hermanos Padrón - Las Palmas de Gran Canaria . ? Cocinandos - León. ? Pablo - León. ? Els Tinars - Llagostera. ? El [+]
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cadiz | Gastronomia
Los nuevos restaurantes con una estrella Michelin que reescribirán su historia desde hoy
15-12-2021Michelin tras emprender un cambio de espacio. En este tipo de casos no siempre se logra revalidar la distinción. Pero, además, el segundo proyecto puesto en marcha por ambos, Poemas by Hermanos Padrón? ?ubicado hotel grancanario Royal Hideaway Santa ... Catalina? ha obtenido su primera estrella. Este último está inspirado en la obra pictórica Poemas de los Elementos del artista canario Néstor Martín-Fernández de la Torre en el que destaca el papel de la jefa de cocina Iciar Pérez, natural de la isla del [+]
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cadiz | Gastronomia
Vanguardia primaria, viajes a Marte o cocina 'anti-Brexit', ¿de qué se habla en un congreso gastronómico?
05-10-2022, un guiso de verduras con habas blancas, unto, repollos, grelos, patatas y un poco de sal. Poco más. Este plato se 'aprende' en los colegios gracias al poema de Rosalía de Castro en el que lo describe, ' Miña casiña, meu lar ', que es otro canto [+]
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Restaurantes Estrellas Michelin 2022: consulta el listado completo
15-12-2021) Fierro - Valencia (Comunidad Valenciana) Kaido Sushi Bar - Valencia (Comunidad Valenciana) Lienzo - Valencia (Comunidad Valenciana) El Rincón de Juan Carlos - Tenerife/Adeje (Islas Canarias) Poemas by Hermanos Padrón - Gran Canaria (Islas [+]
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Cuántos restaurantes tienen Estrella Michelin en España
15-12-2021, Palmanova, 1 estrella ?Maca de Castro, Port d?Alcudia, 1 estrella Islas Canarias ?El Rincón de Juan Carlos, Adeje, 1 estrella (Novedad) ?NUB, Adeje, 1 estrella (Novedad) ?Poemas de Hermanos Padrón, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella (Novedad [+]
