Valverde posa con su último libro 'La sala al desnudo' - Isabel Permuy ¿Hay que poner ciertas reglas? Hay que establecer unos parámetros, unos límites, unas normas... Lo que no puede ser es que exista la creencia de que la hostelería ... no debe tener esas normas. En cualquier otro ámbito o foro que no sea el gastronómico, como el hotelero o el ocio, hay reglas. Cuando vamos a un concierto y nos dicen que tenemos que ponernos en un determinado sitio, lo haces y no pasa nada. Si vas a [+]
...actividad en la calle Almagro, recuperando el espíritu de cocina familiar clásica de Borja Anabitarte, aunque actualizada y con un espacio también renovado, más elegante y, como todos ahora, adaptado a las limitaciones y normas de seguridad. Se complementa [+]
En el duro invierno de 1692, las Carmelitas Descalzas de Madrid de los conventos de Santa Ana y Santa Teresa, se rebelaron contra una norma que el Capítulo General de esta orden religiosa impuso tras arduos debates que duraron décadas. La ... obligada norma. La entonces viuda de Felipe IV y reina madre con el Hechizado en el trono no dudó en mediar por ellas, en honor a la amistad que le profesaban desde antiguo, como consta en una carta que se conserva en la embajada española en Roma [+]
...las próximas décadas. Que se mantengan sanos es fundamental. La defensa de la cultura de los mares pasa por disminuir los impactos que las actividades humanas tienen sobre los ecosistemas marinos, con la implantación de normas para acabar con la sobrepesca y [+]
. El secreto de esta feliz relación parece estar en el aprendizaje y la colaboración permanente entre ambos. Gestos sanos en la estructura de un restaurante que diluyen algunas normas no escritas sobre la jerarquía y el respeto a los superiores [+]
...auténticas reminiscencias árabes, como el cuscús, la pastela o la muhammara. Y sigue manteniendo las normas kosher, que significa puro y obliga a respetar unas formalidades estrictas de elaboración, certificadas por un rabino. Algunas veces, el menú sefardí [+]
...separado. Los maridajes pueden ser infinitos pues la única norma que los regirá será que la sensación al degustarlos sea agradable y placentera. Por otro lado, me gustaría destacar otras tareas fundamentales dentro de la sumillería no tan conocidas al no [+]
. «Como elaborador en esta zona, necesito normas que nos permitan comunicar esto y decir cosas que son completamente ciertas sobre de dónde procede la uva. Creo que el Consejo Regulador es muy consciente de esta necesidad pero se mueve muy lento. Todo el [+]
...de las técnicas más sencillas para hacer un buen café si se respetan algunas proporciones. La norma más aceptada entre los baristas consultados es que por cada 10 gramos de café molido ?si tienes dudas sobre el grado de molino, lo mejor es consultar en la tienda [+]
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