BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Deportes/Caza
Los matagi
04-01-2021, a pesar de las críticas que reciben por parte de grupos animalistas por ser el oso negro asiático ?subespecie vulnerable según la UICN? el principal objetivo de los nipones, en su zona de caza las poblaciones de oso permanecen estables o aumentan [+]
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Ese guiso de caza que usted me dice...
07-01-2020, Domenech, Muro, Thebussem, y hasta el más modernísimo y tecnoemocional de los recetarios de hoy. ¿Aún duda? Cerremos el rastro de las pistas: lleva de base el terruño más nuestro, cebolla, zanahoria, ajo, pimienta negra y laurel, mejora con un poco ... cerrados? ¡Acertó! Hablamos del soberbio y españolísimo escabeche. Ni la leyenda negra ni la imperiofobia propia o ajena se han atrevido a tocar, criticar o cambiar este invento tan antiguo. Ya en el siglo I d.C., en pleno Imperio Romano, el insigne ... cortada en juliana, dos zanahorias y medio puerro en similar corte. Rehogamos, pochamos y sumamos al guiso dos hojas de laurel, una ramita pequeña de tomillo y diez bolitas de pimienta negra. Volvemos a colocar en la olla la carne elegida, añada un vaso [+]
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Ochenta y nueve primaveras
03-07-2023...lo grandioso, el bosque con rincones a los horizontes marinos, admirando el despertar de la sierra al romper el día y su serenidad al caer la noche, con la gracia del morro negro del corzo, ese cérvido que pisa como una bailarina. [+]
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«Tras los alicortados por la Marisma»
20-07-2023...de los belicosos tábanos, que proliferaban por doquier en aquellas honduras, y con ese penetrante olor del negro fango veraniego, del que costaba desprenderse. A estos alicortados se les encerraba para engordarlos ya que solían nutrir el condumio de la mesa en [+]
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Liebres, encames y otros amoríos
03-01-2022Me encantan las liebres, pero cada vez que he podido hacerles fotos ha sido porque he tenido la suerte de encontrarme alguna encamada. Se quedan muy quietas, con las orejas esas tan largas, las puntitas negras, pegadas contra el cuerpo, y con cara [+]
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Los vertederos de basura, ecosistemas atípicos para la fauna
03-05-2021...muchas más especies que sigan tal pauta de conducta (el milano negro, por ejemplo, no lo hace) al ser, por lo general, sedentarias: buitres leonados y negros, águilas, gaviotas reidoras y sombrías, estorninos negros, garcillas bueyeras, garzas, garcetas ... comunes, milanos negros, milanos reales... forman la mayor parte de la lista. A. Notario Queda por ahora en el aire la solución al dilema de si los vertederos pueden tener o no el rango de ecosistema, en este caso atípico al margen de las normas [+]
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Sierra de Tramontana, la cuna del boc balear
03-01-2022...de árboles propios de climas fríos, como el tejo. La fauna silvestre de la serra de Tramuntana es rica en endemismos, existiendo poblaciones de especies amenazadas como el águila pescadora o el buitre negro. El endemismo más característico es el ... de Calidad de Caza Mayor, con precintos. Siempre tienen cuernos muy grandes, abiertos y en espiral en los machos; y en forma de arco, más pequeños, paralelos y no espiralados en las hembras. Presentan un color rojizo de fondo, y negro en la cruz, y los machos [+]
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El alegre zorzal, vivo o en la mesa
06-12-2021...muy alto y los huevos son azul claro con pintas negras. A los pollos los alimenta la pareja. Ayer tuve la suerte de que viniesen tres al jardín. Me tuvieron entretenida durante un buen rato. Intenté fotografiarlos y no había forma. Saltaban [+]
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Javier Hidalgo: «La gestión privada es una magnífica herramienta de conservación»
04-10-2022negros de mayor incidencia de mortandad de aves por electrocución. Financiada por la Fundación Banco Santander, fue finalista del prestigioso premio 'Good Practice of the Year Award en 2019'. La 'International Union for Conservation in Nature' la ha [+]
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Paletilla de corzo rellena de reineta, nueces y ciruelas pasas
06-12-2021...procedente de concentrado) | Un vaso (200 ml) de vino blanco | 50 ml de aceite de oliva extra virgen | Hierbas aromáticas (por ejemplo, tomillo, romero y orégano) | Una cucharada rasa de harina de maíz | Sal y pimienta negra. [+]
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