BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Memoria embotellada: las bodegas más antiguas de España
22-07-2023...de los que hoy en día es la bodega. En 1885, al fallecer Josep Raventós Fatjó, su hijo, Manuel, heredó el negocio: «Visionario y emprendedor, fiel defensor del cava , es quien toma la decisión de que la bodega se dedique en exclusiva a la elaboración de cava ... mundo. Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga, undécimo Conde de Creixell , preside hoy la bodega junto a su hermana Cristina, aportando una nueva visión al negocio que se apoya en una renovación de la bodega y los vinos, así como en un ambicioso plan ... de Gil de Ledesma. Este navegante dejó su carrera militar para ocuparse del negocio vinatero y consiguió que la compañía experimentase una importante expansión, llegando a ser proveedores de la Real Casa de sus majestades don Alfonso XIII y doña Victoria [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Marco de Jerez, visita al corazón palpitante de un vino único en el mundo
14-07-2023...de Jerez, primero solo como almacenista (venta a granel) y ahora también exportando sus etiquetas a mercados como Estados Unidos, Australia o Canadá y a chefs que las demandan. Esta bodega no cuenta con enoturismo como vía de negocio, pero sus propietarias [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Lissa Perrotti-Brown: «Sigo teniendo el máximo respeto por Robert Parker y valoro todo lo que me ha enseñado sobre la crítica de vinos»
21-02-2022...impresos de la publicación) y organizar cada vez más eventos. Yo no he tenido ninguna participación en el negocio. Era una empleada. Hice recomendaciones de dirección, pero en última instancia los propietarios tomaban todas las decisiones empresariales ... The Wine Advocate. Tengo más experiencia en este negocio de la que tenía él entonces, pero sigo creyendo firmemente que su postura ética, sencilla e inquebrantable puede ser la base de un modelo de negocio exitoso. Es más, es lo que necesita la ... industria del vino. Nuestro modelo de negocio vuelve a ser básico. Los ingresos provendrán de las suscripciones a nuestra publicación. Tendremos de dos tipos: una para los consumidores y otra para el comercio. La suscripción comercial simplemente ofrece [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
L'Alegría: Bruno Murciano, sueños cumplidos y grandes alegrías
13-12-2021...de profesión se embarcan en esta aventura. Bruno Murciano nació en el reino de la bobal y desde pequeño estuvo vinculado al mundo de la hostelería gracias al negocio familiar. Tras formarse y trabajar tanto en Francia como en Inglaterra, en 2010 decidió [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Andreas Kubach: «Si no se cambia el modelo actual, el futuro de la Rioja Alavesa será insostenible»
04-12-2021...haber diferentes realidades y diferentes formas de negocio en torno al vino». Entre los principales problemas del modelo actual, este bodeguero considera que «Rioja intentanta acaparar una denominación de origen muy grande en el que solo el tiempo en [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
El oficio de sumiller: «La gente tiene que perder el miedo a decir que no sabe de vino»
12-12-2021...qué perfiles se sientan ella, con qué estados de ánimo acuden al restaurante. «Me fijo mucho en las ganas que tengan de disfrutar, de descubrir cosas nuevas», comenta. No siempre es así: «Hay mesas, generalmente de comidas de negocios, en las que no se [+]
