BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Carnaval
Este es el pueblo de Cádiz que parece sacado de Disney según la revista Viajar
14-02-2024...recinto amurallado y el castillo son los que hacen parecer que Vejer ha salido de una película de Disney . Pero Vejer tiene mucho más que eso. Su día Internacional de Lomo en Manteca es toda una tradición, su festividad con motivo de su patrona, la virgen [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Diputación de Sevilla acoge este fin de semana una muestra de productos propios de la Navidad
09-12-2022El patio de la Diputación de Sevilla acoge este sábado, 10 de diciembre, y el domingo 11, la tercera de las cuatro ferias de productos locales 'Sabores de la Provincia de Sevilla', y en este caso, la primera de las dos dedicadas a productos propios d [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El origen histórico de la industria del mantecado en Estepa
27-11-2020...situarse de una forma muy importante en el mapa, con relación no solo con España sino con el resto del mundo, donde son de sobra conocidos sus mantecados y polvorones. Pero esta notable industria no es reciente, sino que tiene tras de si una valiosa ... relacionadas con la elaboración de los mantecados con recetas antiguas. La importante figura de Micaela Ruiz Fotografía de La Colchona - Raúl Doblado Sin embargo, es una mujer estepeña la responsable de la floreciente industria del ... mantecado en la localidad. Micaela Ruiz Téllez, conocida como «La Colchona», se dedicaba a realizar matanzas y tuvo la brillante idea de aprovechar la manteca del cerdo para elaborar dulces en la primera mitad del siglo XIX. Micaela trabajó y perfeccionó la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Petaca Chico lleva el arte del ronqueo a su Almadraba Experience de Madrid
23-02-2024, croissant picante de atún roteña, tosta de descargado trufado sobre stracciatella y brioche de lomo en manteca. Almadraba Experience está centrado en atún rojo salvaje de almadraba, y allí se puede encontrar una gama amplia de elaboraciones de este [+]
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Un sábado de Carnaval que luce en todo su esplendor
17-02-2024...alfiler, como tampoco en la esquina de la popular Taberna El Manteca , donde numerosas personas, sobre todo foráneas, se congregaban y degustaban sus productos, siendo especialmente demandadas las tortillitas de camarones del Freidor Casa Manteca. A unos [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Los mejores dulces navideños
30-12-2020Del mantecado a la mousse, a los polvorones o al turrón. Chocolates, frutas, frutos secos? ¿Quién concibe las navidades sin turrón, mantecados o roscón de reyes? Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Sevilla
Estepa, mucho más que mantecados
31-01-2019...estepa [+]
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cadiz | Opinión
El desayuno
17-07-2021Un domingo de verano. Te levantas a tu amor, sin despertador. Desayuno al fresquito en la terraza de un cortijo. Un par de tostadas de pan recio de campo, fiambreras de zurrapa, manteca y sobrasada dispuestas frente a ti esperando a ser untadas. Un [+]
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cadiz | Sevilla
Los tradicionales mantecados de Estepa se adaptan a la pandemia (con sorpresa incluida)
07-12-2020Hace más de 60 que la tradicional empresa E.Moreno («Somos Los Artesanitos») se dedica a la fabricación de mantecados y polvorones desde Estepa. No obstante, este año, como para todos, ha sido diferente; aunque el mantecado y el polvorón seguirán [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El Covid ha modernizado la empresa tradicional del mantecado con la apuesta por la venta en internet
06-09-2021Tras haber alcanzado en 2019 unas cifras récord en cuanto al volumen de ventas del mantecado y polvorones de Estepa, y tras haberse tenido que adaptar el pasado año a las nuevas circunstancias motivadas por la pandemia, Estepa ha iniciado una nueva ... navideño. Las chimeneas de las fábricas, amparadas por el Consejo Regulador IGP Mantecados y Polvorones de Estepa, han empezado a echar humo y ello es sinónimo, además, de empleo. Especialmente del femenino, puesto que la mayoría de las personas que se ... encargan de elaborar los mantecados y polvorones son mujeres. En concreto,un 85% del personal, por lo que el empleo femenino alcanza sus mejores cifras, año tras año, si se compara incluso con la registrada de los grandes municipios que conforman la [+]
