BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Coco
22-07-2021...que se utiliza tanto para uso cosmético como para la alimentación, manteca, leche, harina, fibras. También se utiliza como combustible, se hacen muebles, instrumentos musicales o utensilios varios aunque su última explosión ha sido precisamente la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Guardia Civil reforzará el servicio en Estepa durante el desarrollo de la campaña del mantecado
14-10-2020El refuerzo del servicio por parte de la Guardia Civil, unido al de la Policía Local, con motivo de la campaña del mantecado que se desarrolla en la localidad de Estepa, ha sido el principal acuerdo alcanzado este miércoles en el transcurso de la ... observando durante el desarrollo de la campaña del mantecado, que se prolongará hasta mediados del mes de diciembre. En este sentido, el alcalde de Estepa ha recordado las medidas de prevención sanitarias puestas en marcha en este año, y que pasan por el [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los primeros mantecados de Estepa ya están exportados en una campaña marcada por el Covid-19
07-09-2020El sector del mantecado y polvorones de Estepa ha comenzado con la producción de sus dulces navideños, con el foco puesto en dos objetivos clave: el mantenimiento del empleo y la consolidación de una producción que roza las 22.000 toneladas ... las medidas con tomas de temperatura a trabajadores, espacios delimitados y garantías sanitarias. En Estepa, la campaña de mantecados 2020 espera mantener las cifras del último año, en un momento atípico, pero el objetivo es poder llegar a las 22 [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Se inicia la campaña de mantecados en Estepa con una previsión de 22.000 toneladas
20-08-2020El sector del mantecado y polvorones de Estepa ha comenzado a trabajar en la campaña de la próxima Navidad, en la que, marcada por las medidas anti coronavirus, se espera llegar a una producción de 22.000 toneladas de dulces navideños. Según ha ... explicado a Efe el presidente del Consejo Regulador de Mantecados y Polvorones de Estepa, Eusebio Olmedo, los preparativos en las fábricas ya están en marcha, con trabajos como el almacenamiento de los materiales, preparación de maquinaria o la contratación ... asépticos y seguros, con dos mil puestos de trabajo directos, y algunas fábricas con concentraciones importantes de personas». Eusebio Olmedo, presidente del Consejo Regulador IGP Mantecados de Estepa y Polvorones de Estepa, destacó que esta actividad se [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Lomo en manteca
15-10-2015La receta de hoy la publico con motivo del I día Internacional del Lomo en Manteca en Vejer de la Frontera, que se celebró el pasado día 11 de octubre. Ya que tengo la suerte de tener un amigo como Paco Melero, que da todo lo que tiene, hasta el ... secreto de su receta de Lomo en Manteca, cuya fórmula aprendió de su tío. La clave de la auténtica receta de Lomo en manteca de Paco Melero es usar lomo de excelente calidad, pella ibérica y especias salvajes de la zona de la Janda. Ellos suelen hacer la ... receta para bastantes kilos de lomo, por eso la hemos adaptado un poco para poderla hacer en casa. ¡Ponte el delantal! Ingredientes Un (1) kg. de lomo de cerdo 600 gr. de pella ibérica (manteca de cerdo) Cuatro (4) pimientos choriceros secos [+]
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cadiz | Economía
La Muralla conquista casi el 40% de la cuota del mantecado
16-12-2018José Luis Olmedo tenía ya muy claro con solo 10 años que de mayor quería ser como su padre y dirigir la empresa de mantecados que habían fundado sus abuelos, José Olmedo y Carmen García, en Estepa en el año 1952. Su sueño se ha cumplido y hoy es ... director general de Dulces Olmedo, fabricante de la marca La Muralla, el líder del sector del mantecado con una cuota de mercado cercana al 40%. En los últimos diez años, la compañía ha dado un salto de gigante gracias a la alianza comercial con ... . Ya fabrica 7 millones de kilos de dulces, de los cuales cinco millones son mantecados y dos, hojaldres y chocolates. La plantilla ha pasado de 40 trabajadores para los tres meses de campaña, a 300, de los cuales 150 son empleados fijos para todo el [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Tradición Repostera Molinos lleva a Triana los sabores dulces de toda la vida
28-11-2020La calle Rodrigo de Triana se ha inundado de nuevos aromas que evocan la repostería de toda la vida. Almendra, canela, limón o matalauva son algunos de los ingredientes que emplea Rafael Cuesta en Tradición Repostera Molinos, su reciente obrador ubic [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
¿Cuánto sabes del mantecado y del polvorón?
07-11-2017...los mantecados y los polvorones. Sigue leyendo en Gurmé. [+]
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cadiz | Carnaval
COAC 2024: 'Los amuletos' reclaman un carnaval reivindicativo
16-01-2024...de Cádiz porque pensáis solo en la fama y lo comercial. Hay autores de secano que no se mojan ni en La Caleta y presumen de rebeldes con un cubata en el Manteca hay autores tan hipócritas, tan cobardes y estrafalarios que te cantan una cosa y en realidad [+]
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cadiz | Sociedad
El alimento del futuro: sostenible, rico en proteínas, fibra y micronutrientes
05-03-2024...como es el caso del lomo en manteca en Vejer Las más consumidas en Europa En Occidente, su buen gusto y su fácil conservación, sumados a la elevada aportación de minerales, nutrientes esenciales, grasas saludables, fibra, calcio, hierro y yodo, hacen [+]
