BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gastronomia
Listado completo de estrellas Michelin 2023: conoce todos los restaurantes
22-11-2022Fonda Xesc - Gombrèn. ? Abama Kabuki - Guía de Isora. ? Nublo ? Haro . ? Alameda - Hondarribia. ? La Bicicleta - Hoznayo. ? Lillas Pastia - Huesca. ? Tatau - Huesca. ? El Bohío - Illescas. ? Bagá - Jaén. ? Dama Juana - Jaén. ? LÚ Cocina y Alma - Jerez ... de la Frontera. ? Mantúa - Jerez de la Frontera. ? El Xato - La Nucía. ? Ca l'Enric - La Vall de Bianya. ? Eneko - Larrabetzu. ? Poemas by Hermanos Padrón - Las Palmas de Gran Canaria . ? Cocinandos - León. ? Pablo - León. ? Els Tinars - Llagostera. ? El [+]
-
cadiz | Gastronomia
Por qué no ponen pala de pescado en Robuchon Madrid y otros detalles sobre este lujoso restaurante
10-06-2023, del marco de Jerez. «Robuchon Madrid sería uno de esos restaurantes donde vendría a comer Santi Santamaría», asegura Robledo. Así la propuesta de L'Atelier Robuchon cuenta con un menú degustación que reúne algunos de los platos emblemáticos que llevan [+]
-
cadiz | Gastronomia
Spain Fusion: así ven la gastronomía española en Texas
11-11-2022...de la ponencia del vinagre de Jerez. El experto en gastronomía española Alfonso Fernández captaba el interés de los asistentes explicando el peculiar y «dinámico» sistema de criaderas y soleras (el sistema de traslado del líquido de los barriles típico ... », apuntaba para luchar contra tópicos. El público, degustando una tostada con bonito y mejillones, lo certificaba. «Imagínense en casa, en un bar con madera, acompañados de vuestras parejas, con una copa de Jerez y una lata de anchoas. ¿No es un planazo [+]
-
cadiz | Gastronomia
Robo de vino en Coque: «Creemos que trabajan por encargo. Vinieron a por botellas concretas, aunque no las más caras»
03-11-2022...batalla de Trafalgar . Un Jerez que los fundadores de González Byass compraron en 1.805. «No se la han llevado. Fue lo primero que fui a comprobar», contó Rafael Sandoval. Damajuana de Trafalgar, un Jerez que viajó en un navío a la batalla que le da nombre [+]
-
cadiz | Gastronomia
El cocinero en activo más longevo de Madrid: «Tengo 82 años y trabajaré hasta que el cuerpo aguante»
24-10-2022...arroz? y el consomé ?con yema o jerez, a la vieja costumbre?; la ensaladilla rusa ; el guiso de judías pintas o las lentejas estofadas ; el pollo asado; los riñones al jerez ; el hígado encebollado ; los calamares fritos; el bacalao rebozado ; o [+]
-
cadiz | Gastronomia
Cañabota: el mar y las brasas en Sevilla
29-12-2022, y una chuleta a la brasa con pimientos asados y papas. Excelentes los cuatro, perfecto ejemplo de cómo sacar máximo partido de un pescado de calidad. El menú había comenzado con unos buenos aperitivos (sopa de marisco con jerez, croqueta [+]
-
cadiz | Gastronomia/Vinos
Cream de Leona, un dulce imprescindible
23-12-2021La historia de Jerez es tan fascinante y profunda como sus propios vinos. A lo largo de los siglos y generaciones, nombres propios han escrito capítulos imprescindibles. Leona de Mergelina y Goméz de Barreda es uno de ellos. Junto a su marido, Pedro [+]
-
cadiz | Gastronomia
Así se come en el nuevo tres soles de Madrid: El Corral de La Morería
01-03-2023...son los generosos los que tienen más peso: más de 1.200 referencias del marco de Jerez y más de la mitad de las mismas botellas que ya no existen porque pertenecen a bodegas desaparecidas o son vinos embotellados a largo del todo el siglo pasado. MÁS [+]
-
cadiz | Gastronomia
Nuevo robo de vinos en un dos estrellas Michelin: se llevan botellas por valor de 150.000 euros
02-11-2022Sandoval guarda piezas de valor incalculable como una damajuana que contiene los restos de una bota de vino que viajó en uno de los navíos españoles que participó en la batalla de Trafalgar . Un Jerez que los fundadores de la bodega González Byass compraron [+]
-
cadiz | Gastronomia/Vinos
El espumoso revelación viene del Sur
18-10-2021...método tradicional o ?champenoise? y sin adición de azúcar. Para ello utiliza uvas procedentes de las 500 hectáreas que poseen de viñedo: Palomino Fino, la variedad reina de Jerez, y Chardonnay, cuya excelencia para los espumosos está más que [+]
