BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Cómo cortar el jamón en casa: los mejores consejos para empezarlo
23-12-2022El jamón serrano, ibérico es un manjar que tomamos en cualquier época del año pero en Navidad es más habitual tenerlo en casa. Tenemos la suerte de tener como alimento tradicional español el jamón ibérico . Pocos alimentos son tan ricos y saludables ... importante cortarlo bien y saber por dónde hay que empezar la pata de jamón. El experto cortador de jamón Ernesto Soriano, de Joselito, explica a abc.es cómo debemos empezar el alimento. Cómo empezar a cortar el jamón y por dónde Empezar el jamón por la parte ... de la zona abierta del jamón y que se conserve adecuadamente. Ahora podemos comenzar a cortar con el cuchillo bien afilado, separando la carne del hueso. Al finalizar el corte de la loncha hay que hacer un ligero movimiento hacia arriba. Parece [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Antonio J. Torralbo: «Esperamos un repunte de ventas de jamón de Los Pedroches hasta diciembre»
12-10-2020La Feria del Jamón cerró ayer en Villanueva de Córdoba una edición en la que tan sólo sobrevivieron los concursos. Una forma de apostar, a pesar de la situación sanitaria, por seguir promocionando la joya gastronómica de Los Pedroches. El sector ... su punto fuerte. La Feria del Jamón se ha reconvertido en esta edición, ¿qué valoración hace del desarrollo de los concursos? ¿Qué creen que han brindado a nivel promocional? La valoración es más que positiva, está compensado el gran esfuerzo ... todos los días han tenido que estar vigilantes para la curación de los jamones, una curación que no es automatizada, sino que tiene una laboriosidad donde la mano del elaborador tiene que estar presente los 365 días del año. Entiendo que ofrecer [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Latiber 2010 presume ya de tener el mejor jamón ibérico de los Pedroches de 2020
09-10-2020La empresa Latiber 2010 S.L.U. ostenta el título de tener el mejor jamón de bellota 100% ibérico de Los Pedroches tras el veredicto emitido por el jurado del XIX Concurso al Mejor Jamón de Bellota de la comarca que se ha celebrado hoy viernes en ... de una pieza ligeramente superior a los 8 kilos y que había escogido por la forma entre un «surtido de 8-10 jamones». Latiber no es ajena a las sensaciones que produce ganar este prestigioso concurso ya que su empresa atesoraba, hasta hoy, otros dos ... , que junto a los de cortadores es la parte de la Feria del Jamón que ha sobrevivido a la edición marcada por el Covid-19, ha tenido como escenario el Centro de Iniciativas Empresariales de Villanueva de Córdoba. Un concurso que se ha vivido y respirado [+]
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cadiz | Cultura/Cultural
¿Se comerá Stalin los jamones?
06-09-2022Con 'Los jamones de Stalin', el veterano dramaturgo José Luis Alonso de Santos (Valladolid, 1942), que acaba de obtener el Max de Honor 2022 a toda su carrera, se ha alzado con el VI Premio de Creación Literaria Villa del Libro de Urueña , el ... . Sus jamones son célebres y muy codiciados, por lo que el camarada comisario Juan Horcajo, acompañado de un grupo de milicianos , se los reclama a sus habitantes para llevárselos a Stalin. Teatro 'Los jamones de Stalin' Autor José Luis Alonso de Santos ... donde aparecen historias familiares y amorosas. En 'Los jamones de Stalin', como suele suceder en su producción, sin restar importancia a lo dramático se tamiza mediante un logrado sentido del humor y una finísima ironía. [+]
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cadiz | España/Valencia
Mercadona incluye el jamón serrano reserva entre los productos con bajada de precios
11-07-2023Mercadona , compañía de supermercados físicos y de venta online, incluye en la bajada de precios que está realizando la pieza de Jamón Serrano Reserva de doce meses de curación, que baja 9 euros hasta los 49 euros. Este producto es elaborado por el [+]
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cadiz | Andalucía
De tatuador a cortador de jamón: la lista completa con las nuevas titulaciones de FP
07-07-2023...eléctricos aeronáuticos - Corte y cata de jamón y paleta curados - Programación de la interacción en entornos 2D y 3D: realidad virtual, aumentada y videojuegos - Administración de recursos y servicios en la nube - Operaciones auxiliares con tecnologías [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
¿Este jamón es bueno? Lo sabrás según su precinto: negro, rojo, verde o blanco
21-11-2022Llega la Navidad y, con ella, la época dorada del jamón. Muchas son las casas en las que una buena pata de jamón no falta en estas fiestas para dar buena cuenta de ella durante las comidas y cenas navideñas. Pero, ¿cómo saber que no nos dan gato por ... liebre y que el jamón que compramos es de buena calidad? Importante tenerlo en cuenta, más si pensamos que el poner un jamón en la mesa es un desembolso nada desdeñable para una familia, ya que los precios de una pata de jamón ibérico van desde los 100 a ... los 500 euros (incluso más). Pues bien, la clave está en el color del precinto, que indica los diferentes tipos de jamones que permiten identificar el sistema de cría y alimentación del animal. Lo primero a tener en cuenta es que existen unos jamones [+]
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cadiz | Sevilla
La industria del falso jamón de pata negra al descubierto en Sevilla
24-06-2023El jamón de pata negra es uno de los productos alimenticios más amenazados por las falsificaciones que buscan sacar rentabilidad a un producto muy codiciado y no apto para todos los bolsillos. Los fraudes en la comercialización han obligado al ... sector a ir introduciendo filtros para ayudar a los consumidores a diferenciar un jamón ibérico del que no lo es y y a distinguir los jamones procedentes de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas y criados en dehesa. Pero a pesar de las mejoras en ... el sistema de etiquetado y en los controles fruto de las denuncias de productores afectados por una competencia desleal, hay toda una industria del falso jamón de pata negra que sigue sobreviviendo como ha vuelto a dejar en evidencia una operación [+]
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cadiz | Economía
La patronal cárnica busca evitar que México bloquee la entrada de jamones españoles
17-06-2023El sector cárnico teme que los cambios introducidos por México en cuanto a importaciones españolas perjudiquen al cerdo ibérico y a los jamones curados y serranos. Así lo ha expresado en varias ocasiones a sus asociados la patronal Anice, que ha ... No María Castro, una bióloga en la dehesa: «El jamón de bellota 100% ibérico tiene unas garantías increíbles» Laura Pintos Es la cara más visible de Cinco Jotas, pero también una apasionada del campo y de la tradición que encierra la elaboración del ... jamón de bellota 100% ibérico En un documento enviado a las compañías interesadas a exportar a México en diciembre del año pasado, el Ministerio de Sanidad resumía que «esta pérdida del prelistado ha venido motivada por incumplimientos específicos de la [+]
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Un 'tiktoker foodie' estadounidense compra una pata de jamón por Amazon y lo prueba en directo: «Pura grasa»
26-07-2023EE.UU. el popular TikToker @prohomecooks, con casi 400.000 seguidores, ha comprado a través de Amazon un producto para nosotros muy familiar, una pata de jamón serrano. Junto a un amigo suyo recibió el pedido y lo probaron juntos: «Pedimos una pata ... de jamón serrano a través de Amazon por 190 dólares (171 euros) y vamos a comprobar si está bueno» declara el creador de contenidos. Código Desktop @prohomecooks Amazons Cheapest Jamón ? ? original sound - ProHomeCooks Imagen para móvil, amp y app Código ... móvil @prohomecooks Amazons Cheapest Jamón ? ? original sound - ProHomeCooks Código AMP @prohomecooks Amazons Cheapest Jamón ? ? original sound - ProHomeCooks Código APP @prohomecooks Amazons Cheapest Jamón ? ? original sound - ProHomeCooks El [+]
