BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Opinión
La Feria de los tiesos
25-04-2023...en el jamón. Hay una deflación cualitativa, un proceso callado de sustitución de la bellota por el cebo, una decadencia tácita, diría incluso que una omertá. A lo sumo, el que pasa el plato hace un gesto leve al receptor que viene a significar algo [+]
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La Thermomix
09-05-2023El jueves pasado, en el programa de Luis Herrero, teníamos la publicidad de un jamón y se acercaba el Día de la Madre . Concluimos que si a una madre se le regala un jamón no es para ella. Es para los jetas que lo regalan. A no ser que lo meta en ... una caja fuerte o le ponga vallas. El jamón es el mejor amigo de una chica. Prefiero un jamón a un ramo de flores, pero no soy madre y me lo voy a zampar yo sola (y no borracha). Me gusta inaugurarlo como si me dispusiera a ejecutar un ritual ancestral ... . Abrir un jamón es lo más parecido que tenemos en España a la ceremonia del té. El domingo pasado, en la Carrera de la Mujer celebrada en Madrid , a la ganadora le dieron una Thermomix. A la secretaria de Estado Pam le ha parecido muy mal [+]
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Empresas con fantasma
28-05-2022...gusta a los sevillanos desayunar en la calle! Sevilla es la única ciudad del mundo donde los fantasmas desayunan tostada con aceite, jamón y tomate. Y no meten miedo a nadie. Al revés, no sé qué tiene el fantasmón sevillano que hasta te inspira confianza [+]
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Vegano con jamón
07-07-2020...español de Cataluña puedo haber sido oprimido por mi catalán interior. No sé cómo relacionar todo esto con una identidad que mantuve tres meses: la de vegano con jamón. ¡Cómo fui vejado por las bromas de mis amigos! Las chanzas solo cesaron cuando, audaz ... , me declaré vegano con jamón y solomillo de ternera. Simplemente no toleraron esa identidad. Exijo reparación. [+]
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Desatando la pasión
24-03-2024...salida de la Borriquita en la Alameda con los zapatos recién estrenados, la que cada año me hacía el vestido más bonito, la del helado de plátano en Los Italianos, la del bocadillo de jamón ?que tu madre no se entere- el viernes santo, la del paseíto por [+]
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Los malos de pata negra
18-02-2021...escuche que acaban de imputar al fundador del populismo por cobrar facturas falsas (voy a coger aire, que me ahogo); ese Gobierno anunció ayer oficialmente que el jamón es malo para la salud. El Ministerio de Consumo pretexta que es una decisión técnica ... el jamón entra en la casa del pobre, está malo el jamón o está malo el pobre». Cuando entra en La Moncloa... Siento mucho que esta casta bellotera no haya catado los pecados carnales de Jabugo y Guijuelo. Tiene que ser duro llegar a cierta edad ... creyendo que el jamón es malo. Pero es mucho peor ejercer el poder sin saber que el malo de pata negra eres tú. [+]
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Los malos de pata negra
18-02-2021...escuche que acaban de imputar al fundador del populismo por cobrar facturas falsas (voy a coger aire, que me ahogo); ese Gobierno anunció ayer oficialmente que el jamón es malo para la salud. El Ministerio de Consumo pretexta que es una decisión técnica ... el jamón entra en la casa del pobre, está malo el jamón o está malo el pobre». Cuando entra en La Moncloa... Siento mucho que esta casta bellotera no haya catado los pecados carnales de Jabugo y Guijuelo. Tiene que ser duro llegar a cierta edad ... creyendo que el jamón es malo. Pero es mucho peor ejercer el poder sin saber que el malo de pata negra eres tú. [+]
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Semáforo Nutricional, aceite de oliva y jamón
23-02-2021...antioxidantes. El otro alimento que se quiere cuestionar es nuestro jamón ibérico de bellota. Las sociedades científicas aconsejan que su consumo sea moderado. Se caracteriza por tener un elevado contenido en ácido oleico (55-65%) debido a una alimentación ... vitaminas de grupo B y diversos minerales entre los que destacan el cobre, calco, hierro cinc, magnesio, fosforo y selenio. Cien gramos de jamón aportan unas 250 kcal., por lo que su consumo moderado no afectará a ningún tipo de dieta. Posiblemente la ... al aceite de oliva y al jamón en la zona roja, es decir alimentos a evitar; esta iniciativa no fue seguida por Francia y Bélgica que han adoptado el llamado Nutriscore, otro sistema de colores que explica el nivel nutricional de los alimentos. En [+]
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Envasado al vacío
28-11-2021...regalo: esperaba encontrarse con la apreciada morfología del violín, y en lugar de ello se topó con una decena de cartuchos plastificados. Comprendió que era lo mismo pero diferente: ya no tendría que pelearse con el jamón, lo tendría todo mucho más fácil ... dispositivo las ficciones o los programas que quiere ver. En mi casa, especialmente en Navidad, el jamón era el fuego. Lo custodiaba mi padre. Durante las tardes de Nochebuena, el viejo se dedicaba con paciencia a cortar los platos de jamón. Sabíamos que el ... fuego estaba en la cocina, y él lo custodiaba. Eran maniobras no ajenas al riesgo. Que podía acabar en un corte profundo. Mis hijos, pienso ahora, jamás sabrán lo que es cortarse el dedo cortando un jamón. Ni tampoco sabrán lo que es aparcar «de oído [+]
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Tontos del jamón
10-11-2018Pues ya ven, no estaban todos los tontos, faltaban -ya saldrán más- los tontos del jamón, que son tontos, no presuntos, que si fueran presuntos serían jamón -en portugués- al fin. Digamos más: como se trata de ir contra el jamón, digamos que son ... cochinamente tontos, tontos que van de culo, de nalga, de pernil. De cerdo, naturalmente. En la sierra les dicen guarros a los cochinos y en la ciudad, a los gilipollas les llamamos tontos del culo del cochino. «No es jamón, es cerdo muerto?», gritaban en ... Madrid. Querrán optar al premio nacional de poesía con la frase. «No es jamón, es cerdo muerto?» Pues que sigan por ese camino: «No es queso, es oveja (o vaca, o cabra) explotada?» «No es caldo de pollo, es ave sacrificada?» Hasta que un día acaben [+]
