BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Castilla y León
Mañueco, al sector del jamón: «Lo critican por ideología pero bien que se lo comen»
08-06-2022El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, ha afirmado este miércoles que está «orgulloso de ser de tierra de ganaderos, de tierra de jamón» y que su Gobierno siempre va a «trabajar a favor del sector para defenderlo ... de los que lo critican por ideología pero luego bien que se lo comen». Mañueco ha hecho así aparición a través de un vídeo en la inauguración del XI Congreso Mundial del Jamón, al no poder desplazarse hasta Segovia de forma presencial. El evento reúne hasta ... el viernes a cerca de 430 participantes, que dispondrán de 30 ponencias. Alfonso Fernández Mañueco ha asegurado que el jamón es «capaz de hacer que se rindan a sus pies los paladares más meticulosos», y ha garantizado «el apoyo de la Junta para el [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba contará con la presencia de 13 firmas de la DOP
28-09-2022El Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba ha presentado en la Diputación la XXII edición de la Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico de Los Pedroches, que recupera todo su esplendor con el formato original y con un programa que incluye ... los habituales concursos de cortadores, el del mejor jamón, exhibiciones de cocina de primer nivel con la basadas en el jamón e incorpora de nuevo innovaciones como el Túnel del Jamón, que se puso en marcha el año pasado y que alcanzó un notable éxito. En la ... la inauguración oficial del jueves se celebrará el concurso que premia al mejor jamón de la DOP de Los Pedroches , uno de los más prestigiosos del mundo y en el que participan 12 de la industrias adscritas. Junto a este concurso, el alcalde destacó el [+]
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Una joven pide que no se fotografíen más las calas de Mallorca: «No hacéis ningún favor a la isla»
27-06-2023Mallorca, una joya natural que no deja indiferente a nadie, ha capturado durante años el corazón de miles de turistas de todo el mundo. Sus playas y calas de ensueño, junto con su vibrante ambiente veraniego , han llevado a un aumento significativo e [+]
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Un español en Finlandia cuenta lo que gana al día por recoger botellas en la calle: «Hay dinero por todas partes»
27-06-2023La problemática de los residuos generados por el consumo desmedido en la sociedad actual es una preocupación creciente en todo el mundo. En búsqueda de soluciones efectivas, la gestión integral de residuos se presenta como una práctica clave para mej [+]
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Así hace las croquetas de jamón Alberto Chicote
18-11-2021...ido poniendo en valor. Lo que era una comida popular ha pasado a estar en las cartas de los restaurantes de más prestigio con recetas elaboradas de todo tipo. Estas son las croquetas de jamón del chef de «Pesadilla en la cocina» Alberto Chicote ... src="//www.instagram.com/embed.js"> Croquetas de jamón de Alberto Chicote Esta es la receta de las croquetas de jamón de Alberto Chicote paso a paso: 1- Primero poner 1 litro de leche y 200 gramos de nata en un cazo con tapa junto con un par de huesos de jamón, que no estén ... rancios. Dejar que cueza tapado durante 20 minutos. Picamos también, bien fino, 150 gramos de jamón (cuanto mejor jamón, mejor). 2- En la cazuela donde vayamos a hacer las croquetas ponemos 100 gramos de mantequilla y 40 gramos de aceite de oliva [+]
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cadiz | Gastronomia
Jamón con miel y vinagre o crema de ortigas: platos típicos de la cocina andorrana
15-09-2022...las mesas de su restaurante con pescado curado, láminas de boletus y caviar. 3 Jamón con miel y vinagre Jamón con miel y vinagre Can Manel Carles Flinch ha recuperado sobre el escenario de Andorra Taste una de las recetas más típicas de la cocina casera ... andorrana: el jamón con miel y vinagre . Una sencilla elaboración que el chef de Can Manel se lleva a su territorio reinterpretando el plato con pies de cerdo, rellenos de setas y napados con la salsa de miel y vinagre. El cerdo está muy presente en la dieta ... andorrana ?aunque en Andorra no hay explotaciones porcinas para conservar en el entorno?, sobre todo en embutidos . El jamón curado es uno de ellos. La forma más tradicional de servir esta receta es sobre rebanadas de pan frito. Las lonchas de jamón se fríen [+]
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cadiz | Andalucía
El Gobierno concede excluir al aceite de la lista de alimentos perjudiciales pero no el jamón
17-02-2021...bondades; si bien, en el caso del jamón ibérico ha apuntado que, en función de los estudios científicos respecto a sus cualidades nutricionales, se verán si se permite su excepción o no como en el aceite de oliva. En una entrevista en Canal Sur Radio ... esto se va a tener en cuenta para la calificación de Nutri-Score. En el caso del jamón ibérico, Medialdea ha señalado que «todas las excepciones se basan en criterios científicos y para el jamón ibérico «habrá que ver el aval científico». «No lo ... tengo claro, la decisión no la toma Consumo sino en función de los estudios científicos que consideran las cualidades nutricionales del jamón y se verá si estas cualidades, como las del aceite, permite su excepción o no». [+]
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Xuso Jones, muso de la movida jamonera de la capital
20-03-2023Este pasado jueves se celebró en el Museo del Jamón de la Gran Vía madrileña el primero de los cuatro eventos incluidos dentro de lo que el grupo ha bautizado como Jamón Sessions . A este primer bingo show acudieron periodistas, 'influencers' y ... preparados para quienes participen en la velada: un jamón de bodega de raza blanca ? premio mejor Jamón del año 2020 ?, un 100% duróc, y un jamón ibérico 50% raza ibérica, de Guijuelo. Las líneas, serán otro cantar. Con esta iniciativa, el Museo del Jamón ... sesiones la nueva movida jamonera, volviendo a encontrarnos en la red social de siempre, que es el bar, alrededor de un buen plato de jamón y una caña: conversando con nuestro público a través del humor, la música y un tono canalla», explicó Luis Alfonso [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Dos detenidos y dos investigados por el robo de 500 jamones en un secadero de Segovia
01-12-2021La Guardia Civil de Segovia, en el marco de la denominada operación ?Jamonval?, ha detenido a dos personas e investigado a otras dos como presuntas autoras de sendos delitos de robo con fuerza en las cosas en un secadero de jamones de Valseca. La ... investigación comenzó el pasado mes de abril, cuando tuvieron conocimiento de ambos robos, en los que se sustrajeron un total de 468 jamones valorados en 31.503 Euros. Como fruto de la investigación se supo que los autores de los hechos llevaron a cabo [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba buscará ser la referencia del sector en España
28-09-2017Villanueva de Córdoba acogerá un año más su Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches, iniciativa que en su XVII edición se presenta como una de las citas más relevantes del sector a nivel nacional. Así, la muestra abrirá sus puertas del 5 ... Concurso al Mejor Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches con la intención de fomentar la calidad y competitividad entre las empresas participantes, jornadas formativas y el Congreso de Cortadores». Como principal novedad, Sánchez remarcó que ... tituladas ?Ideas e innovación en la dehesa y el cerdo Ibérico», continuó la regidora jarota. Del mismo modo, se prevé la celebración de una cata dirigida a restauradores denominada «Análisis sensorial del jamón 2.0» que correrá a cargo de Rafael Moreno [+]
