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cadiz | Gastronomia
Nadeem Siraj, chef de cocina india: «Tener el producto que hay en España y no utilizarlo es un pecado»
26-06-2022Lleva 23 años en España y 17 al frente de uno de los mejores restaurantes indios de Madrid , el Tandoori Station, que casi desde que se instaló en la ciudad ha funcionado bien. Sin embargo, y aún con un sector tambaleando tras los cierres y aforos ... provocados por la pandemia y los actuales problemas de personal que registra, Nadeem Siraj ha decidido abrir un segundo local -Namak- para hacer, por fin, la cocina de sus sueños. Que también es india, pero sobre todo del subcontinente (incluye Pakistán, su ... español tan, tan bueno, y todavía ni un chef de cocina india que lo haya tocado. Eso es un pecado. Tener este producto aquí y no tocarlo ni pensarlo es un pecado», afirma a ABC Gastronomía. En Tandoori Station, en Ortega y Gasset y ambientado como una [+]
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cadiz | Gastronomia
Dale a tu cocina un toque exótico con este arroz al estilo indio
18-11-2021Si deseas aumentar el contenido en fibra de esta receta, usa arroz integral, que además es mucho más rico en vitaminas del grupo B y minerales que el arroz blanco. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Gastronomia
Dónde probar las mejores cocinas del mundo sin salir de Madrid
27-04-2022En la calle de Embajadores con Tribulete, en Madrid, el aroma a ?ras al hanut? ha aprendido a torcer las esquinas a merced del viento. Se mezcla en pocos pasos con bocanadas de ?lemon grass?, de toques picantes de ?sriracha? que ya no resultan al pea [+]
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Baby Grill, el hermano pequeño de Rubaiyat
04-08-2023...la raza india brahman), pollo y cerdo para abastecer a toda la cadena, presente además en Chile, México y en Argentina a través de su alianza con la emblemática parrilla Cabaña Las Lilas. [+]
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cadiz | Gastronomia
Karlos Arguiñano da que hablar con su reflexión sobre la educación de los hijos
19-04-2023...educación, primordial» Durante la emisión, y mientras preparaba unas samosas (un plato originario de la Índia), Arguiñano hizo lo que habitualmente hace, de ir más allá de la cocina y reflexionar sobre otros aspectos para hacer más amena la emisión, y [+]
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cadiz | Gastronomia
España, el tercer país con la mejor comida del mundo
08-01-2023...en el ránking: 4.59. Su gastronomía, cada vez más presente en las ciudades occidentales destaca por el sushi , el ramen o la impresionante carne de kobe . 5 India Primeros toques exóticos de la lista gracias a la gastronomía del país asiático ... . Especiada y de sabor potente, la cocina de la India va más allá de los restaurantes baratos de los barrios del centro de tu ciudad. Eso sí, sus platos no son aptos para todos los estómagos. 6 México La sexta posición la ocupa otra comida para valientes: la [+]
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No tires la cáscara de la sandía y haz esto para aprovecharla
03-08-2023...de La India, el chutney es una preparación agridulce que, usualmente, es utilizada para acompañar carnes frías y distintos alimentos. La elaboración también es muy popular en Reino Unido: de textura fina o con trozos sin triturar, suaves y picantes y más [+]
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Regueiro: cocinar sin miedo
15-09-2022...tener mucha confianza, mucha fe en el trabajo propio , para renunciar a la carta y ofrecer, tan lejos de grandes ciudades, un menú basado únicamente en cocina asiática. El de este año especialmente centrado en la India, con los curris como protagonistas ... . No conozco ningún restaurante de genuina cocina india en España cuyos platos alcancen el nivel de los que se ofrecen en este menú, llamado Hedonista (95 ?). Sin miedo a las especias ni a los picantes, con dominio de los curris, con una sensibilidad ... panang' especiado de interiores de codorniz. Es el trío de ases del menú, platos que firmaría cualquier restaurante indio de categoría, pero no desmerecen el dosa de bogavante con tomate masala, yogur griego y cilantro, el 'tandoori' de codorniz o el [+]
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Rockade: cervezas, picoteo y aquellos fabulosos años 80
23-02-2023...decorador lleva 30 años en restauración. Ese local de fantasía reunía alfombras de Marruecos, lámparas de China, telas de Missoni Home, mesas indias, máquinas de arcade y buena música de los 80. Sus socios lo vieron viable y se lanzaron. Aquello fue en 2020 [+]
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Los libros de 2023 que no pueden perderse los gastrónomos, cocinillas y gourmets
31-05-2023...dedicado a la cocina Thai. Se suma a otros publicados sobre recetas indias, coreanas o japonesas . 'Mi primer libro de cocina Thai'. Lisa Linder y Tom Kime. Lunwerg Editores. Traducido. Precio: 17,95 ?. Vega Sicilia, la historia 'El misterio de Vega Sicilia [+]
