BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Receta de canelones de carne gratinados
25-08-2020Los canelones son siempre una buena opción para que los más pequeños de la casa disfruten comiendo. Hoy los cocinamos de manera. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Receta de macarrones gratinados
26-05-2020La pasta es una perfecta aliada para comidas improvisadas. Hoy la hacemos con bechamel. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Macarrones gratinados al microondas con tomate y huevo
21-04-2020Las cebolletas frescas troceadas en rodajitas las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez dorada la cebolleta añadimos en la misma sartén a fuego moderado, los tomates cherry y los aplastamos con un tenedor hasta que se cocine [+]
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Día Mundial de la Ostra: ¿dónde comerlas en Sevilla?
05-08-2021Además no son pocos los chefs que se atreven a darle una vuelta a la típica ostra al natural e inventan sofisticadas presentaciones que van desde el gratinado al aliño e incluso la fritura. Nada está escrito cuando se trata de reinterpretar a un [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
20 recetas con bechamel para conquistar paladares
18-04-2020La salsa bechamel es una de nuestras salsas de cabecera en la cocina. En la cocina española actual las principales recetas con bechamel son las croquetas (que emplean una versión más sólida de la salsa), las lasañas, canelones y pastas gratinadas ... (incorporados de la cocina italiana), espinacas, así como en cremas como la de champiñones o espárragos. También se utiliza en gratinados al horno con carnes, pescados y verduras. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Canelones rossini
16-06-2020La invención (o perfeccionamiento) del canelón se atribuye al compositor Gioachino Rossini, que usaba delicados crepes rellenos con ricotta, jamón y carnes diversas o espinaca gratinados con salsa blanca y de tomate. De ahí la denominación [+]
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20 recetas de lasaña variadas y diferentes
03-08-2020...ingredientes. En su versión más popular, la lasaña se rellena de carne y se finaliza con bechamel y queso para gratinar en el horno. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Calabacines rellenos de setas y jamón ibérico
03-07-2015...todo muy bien. Enciende el horno a 200º arriba, para gratinar. Pon los trozos de calabacín en una bandeja para horno y rellénalos con cuidado con la farsa que tienes reservada. Napa los calabacines por encima, con la bechamel. .Espolvorea con ... queso gouda recién rallado y añade un poco de mezcla de pimientas recién molida. Mete la bandeja en el horno unos minutos para gratinar, hasta que esté dorada la parte superior. Curiosidades El relleno de los calabacines, a excepción del jamón, es ... puedes usar cualquier otro queso para gratinar, parmesano, grana padano o las bolsas de queso que venden ya rallado. A mi me gusta usar quesos con un sabor intenso, con personalidad, el queso azúl mezclado con la farsa también le viene genial. Estos [+]
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Manos a la cerveza
05-05-2015...encontramos tapas como los Ferrero de Morcilla, la Hamburguesa rellena de Queso y Pistacho, o la Tosta de Carrillada gratinada con Bechamel y Alioli, entre otros. 'A tu Antojo', en calle Tomasa Pinilla 21, en Guadalcacín (Jerez) [+]
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'Enología y sabores' en la Escuela de Hostelería
24-11-2015...de romero Entrantes Pimientos del piquillo rellenos sobre crema de espinaca y salsa americana Almeja en salsa verde con toque de verdejo Primer plato Brocheta frutos del mar gratinada con salsa de vino espumoso y ensalada de hojas [+]
