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  • cadiz | Cádiz Provincia/Janda

    Conil presume de retinto

    30-11-2014

    : Jarrete de Retinto estofado Mesón Las Américas: Tentación.es Restaurante La Plaza: Bombón de Solomillo de Retinto Restaurante Mirador El Roqueo: Mar y Campiña Restaurante La Playa: Lomo Retinto en jugo de trufa, coulis de mango y mousse de foie [+]

  • cadiz | Cádiz Provincia/Janda

    Mayo: el mes del atún rojo en la Costa de Cádiz

    11-05-2012

    estofado, atún en salsa de naranja, paté de mojama, atún ahumado, morrillo de atún rojo, mormo de atún por supuesto rojo, salvaje, de almadraba-, tataki de atún y suma y sigue. Ferrán Adriá, Arzak, Ángel León, Daniel García y en suma los 50 cocineros más [+]

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