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  • cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas

    Juan Viu abrirá su restaurante Mare el 31 de julio

    21-07-2023

    ...de mi abuela Trini con ventresca de atún en manteca; cabracho (como homenaje a la familia Córdoba, de El Faro de Cádiz); gallete de atún rojo estofado, remolacha aliñada, fresas y queso; almendra y melocotón en escabeche, y el papelón de dulces de mi [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas

    Trisnina, el bar de tapas de Mauro Barreiro, abre en la calle Zorrilla

    25-01-2023

    ...flan sobre plátano estofado y espuma de caramelo, que también me recuerda a mi niñez?, dice Barreiro. La mini tortilla con calamares - Salva Moreno ?Yo amo la cocina tradicional?, concluye Mauro. ?A mi me gusta comer y aquí [+]

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