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cadiz | Gastronomia
Tucomidacasera.com, menús para llevar en el Edificio Sevilla 2
11-01-2022Todos sus platos están inspirados en la cocina casera y tradicional: desde un cocido de garbanzos con langostinos a un estofado de carrillera con patatas, macarrones a la boloñesa o croquetas caseras de jamón. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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Comedor Ruperto de Nola: así era el estrella Michelin de Torres Blancas al que puso nombre Cela
28-07-2023...unas lentejas estofadas 'salmantinas'? con platos de marcada influencia francesa: riñón de ternera 'Chateaubriand' y piezas de caza 'á la royale'. MÁS INFORMACIÓN noticia No Marmitako: la RAE se pone exquisita y elige esta receta vasca como palabra del [+]
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¿Cómo se hace un paquito? La receta del bocadillo que ha dejado fuera de juego al pepito
02-06-2023...de cordero. Bocata de caldereta Receta de Carlos Moreno, jefe de cocina del Café Comercial de Madrid INGREDIENTES 100 gramos de pierna de cordero estofada y desmenuzada. Medio pimiento verde frito. Un cuarto de pimiento rojo asado. 20 gramos de cebolla ... como base pierna de cordero estofada y desmenuzada y que se acompaña con pimiento rojo asado al carbón, cebolla crujiente, un pimiento verde frito y un alioli de ajo tostado que envuelve en una torta de aceite, de la zona de Burgos, que absorbe el jugo [+]
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Dónde comer en la A-2: por tierras de torreznos
25-07-2023...relación calidad-precio. Empezando por un menú del día por 12 euros en el que se pueden elegir, por ejemplo, unas lentejas estofadas y pollo asado. En la carta, buena cocina casera. En su barra, variedad de pinchos y bocadillos, incluidos los tradicionales [+]
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Ocho restaurantes donde comer en Guadalajara
10-05-2023...en la cocina y ella encargada del servicio en mesa, con un trato que destaca por la amabilidad y hospitalidad. El canelón de rabo de toro estofado o el carpaccio de gambas son algunas de sus propuestas, siempre acompañadas con un vino bien ... la creatividad y el saber hacer de un artesano por bandera. Con tres menús disponibles, algunas de las propuestas actuales del chef son el socarrat de careta de cerdo con carabineros y salsa brava o el ravioli de perdiz estofada a la toledana con [+]
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Cocinar la belleza: así es el último menú de Quique Dacosta en Denia
09-02-2023...recetario popular y los productos levantinos. Como muestra, los últimos platos de la parte salada del menú, inspirados en la tradición. Así, los 'cacaus del collaret', cacahuetes de la Albufera que Dacosta prepara estofados, como si fueran alubias, en un [+]
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Yume, comer en la torre Niemeyer de Avilés
19-01-2023...piel, jugo de estofado de esa piel con bourbon y un helado de la hoja fresca. En estos tiempos en que tanto se habla de sostenibilidad, con campañas gubernamentales para el aprovechamiento, la línea de trabajo del cocinero abulense resulta especialmente [+]
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Estos son los 20 mejores platos del mundo por país: España, fuera del top 10
08-01-2023...por excelencia de la comida turca. 8 Irán Ghormeh sabzi El plato más típico de la cocina tradicional persa: un estofado con hierbas aromáticas salteadas, entre las que se incluyen el puerro, el perejil, las espinacas y el coriandro. 7 Perú Ceviche [+]
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Diez restaurantes donde comer buen rabo de toro en Madrid
10-05-2021...de auténtico toro. No hay tantos como para abastecer los miles y miles de raciones que se sirven a diario. Sea cual sea su procedencia, lo importante es que se trata de un guiso muy sabroso, estofado con vino y verduras. Es fundamental que la carne quede bien [+]
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Rabo de toro y rosquillas de San Isidro para celebrar el mes de la gastronomía castiza en Madrid
11-05-2022...vienen exprofeso?, una oda a la Fiesta con mayúsculas que se vive en el tendido de sombra o a mesa y mantel. ¿Dónde comer rabo de toro? A seis astados por tarde no salen las cuentas para que en las cocinas de los restaurantes de Madrid se estofen tantos ... tricentenario de Madrid mantiene la tradición con guisos como el rabo de toro estofado - Ernesto Agudo En su carta, además del plato taurino por antonomasia, se mantienen bocados de siempre como los sesos rebozados, los caracoles a la ... de toro. Con motivo del Día de la Comunidad de Madrid, el cocinero ha recibido la Cruz de la Orden del Dos de Mayo. Ser madrileño no es óbice para hacer las delicias de los comensales con este estofado. Prueba de ello es el que sirven, deshuesado, en el [+]
