BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Camí de Sagraments 2018: siguiendo la estela
06-10-2022La familia Ferrer tiene profundas raíces vinícolas. Su historia como elaboradores se inició hace ya más de cuatrocientos años, en 1616, en la finca La Freixeneda . A través de los siglos y las generaciones han conseguido transmitir su vínculo con su [+]
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cadiz | Gastronomia
Noma, uno de los mejores restaurantes del mundo, anuncia su cierre
09-01-2023Noma logró en 2021, en la guía más celebre del mundo, la tercera estrella Michelin. El chef del considerado en 2022 como el mejor restaurante del planeta se sacaba una espina histórica. Completaba el ciclo de casi dos décadas de trabajo con el máximo [+]
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cadiz | Gastronomia
'The Times' elige el mejor jamón ibérico de España: «La grasa tierna se derrite en la punta de los dedos»
18-07-2023...de nuestras regiones. Los ibéricos son los más admirados por los paladares y, en este sentido, el jamón ibérico, es la pieza estelar. Y este jamón serrano de cerdo de raza está muy pensado desde que sus animales son criados y ya antes de nacer, cuando [+]
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cadiz | Gastronomia
Este es el mejor roscón de reyes de Madrid elegido en una cata a ciegas
19-12-2022...la pastelera Estela Gutiérrez de Estela Hojaldres; Sonia Andrés , profesora de pastelería de la escuela Le Cordon Bleu; José Carlos Capel , presidente de Madrid Fusión Alimentos de España; y Ángel Parada , vicepresidente de la Academia Madrileña [+]
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cadiz | Gastronomia
La Suerte de Arrayán: garnacha luminosa
27-10-2022...que le otorga una textura delicada sin restarle un ápice de frescura ni expresión frutal. MÁS INFORMACIÓN noticia No Camí de Sagraments 2018: siguiendo la estela noticia No Bendito Destino Clarete 2021: vuelta a la esencia noticia No La Horca: joven y [+]
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cadiz | Gastronomia
Así es el restaurante en el que han comido Bizarrap y Rauw Alejandro en Madrid
28-06-2023...como suele ocurrir en estos casos, las redes fueron testigo de esta aparición estelar por Madrid, ya que se pueden encontrar diferentes fotos y vídeos de distintos puntos por donde pasaron juntos. Incluso el propio Bizarrap se encargó de contar lo [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Noelia Tomoshige, de Monroebakes, se lleva el premio Pastelero Revelación 2023
25-01-2023...asiento disponible. Como presidente del jurado, Paco Torreblanca ha presidido la mesa. A su lado Jordi Butrón, el experto heladero Fernando Sáez, Ausias Signes ?ganador de la última edición?, Estela Gutiérrez; de Estela Hojaldre, y Julia Pérez Lozano [+]
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cadiz | Gastronomia
La posgala Michelin 2023: un ágape manchego entre controversias y abrazos
23-11-2022...lo gastronómico. ¿Y qué pasa con Madrid? No hay nivel suficiente en la capital para quienes han decidido la lluvia estelar de los últimos 15 años. Dabiz Muñoz sigue siendo rey de reyes y un Midas que consigue que un restaurante en un espacio gourmet ... de cocina. Un detalle. La gala, como saben quienes han estado en suficientes, continúa en su tiempo de descuento que fue un ágape ?palabra del día para la RAE este miércoles 23 de resaca estelar ? manchego. Por allí apareció la sonrisa, inasequible al [+]
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cadiz | Gastronomia
Estas son las once heladerías que deberías probar si viajas este verano a alguna de estas comunidades autónomas
05-07-2023Francés, en Almansa Instagram/@heladeriafrances_almansa Fernando Francés emprendió este proyecto en Almasa (Albacete) siguiendo la tradición y la estela de su familia. «Soy la cuarta generación de heladeros artesanos», explicaba el profesional en sus redes [+]
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cadiz | Gastronomia
Milhojas, un repaso por los difusos orígenes de esta peculiar masa y a sus mejores exponentes patrios
02-10-2021...almendrada. Estela Gutiérrez junto a su hijo en su nueva pastelería Estela Hojaldres - ABC Estela Gutiérrez proviene de otra saga hojaldrera (con la Confitería Milhojas y sus hojaldres caramelizados, y su tío Santiago Polanco, con la ... Confitería Gloria, en Bilbao). Afincada en Madrid tiene su propia pastelería/obrador, Estela Hojaldre, toda una tentación golosa en forma de milhojas de mantequilla, palmeras, ?polkas?, cruasanes, canutos de crema pastelera... Virtuosa de esta masa, la [+]
