BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gastronomia
Salón Gourmets: el foro de las nuevas 'delicatessen'
18-10-2021...edición, actúa como escaparate de tendencias y nuevos productos. Salón Gourmets, considerado principal evento europeo dedicado a las ?delicatessen?, abrirá sus puertas en horario ininterrumpido de 10 h a 19 h. Cerrará dos horas antes ?a las 17 h? el [+]
-
cadiz | Gastronomia
Katz: el templo del pastrami en Madrid
30-06-2023Sally', de 1989? en un entonces centenario local de Nueva York llamado Katz's Delicatessen. Ante un bocadillo de pastrami , el pobre Harry casi se atraganta ante el orgasmo fingido más famoso del cine. Ni Madrid es Nueva York ni existe relación entre [+]
-
cadiz | Gastronomia
El lado dulce de la Navidad: dónde comprar algunos de los mejores polvorones y turrones
13-12-2022Fortaleza, en el municipio de Estepa, han elaborado cientos de miles de kilos de mantecados. La tradición , presente en la mayor parte de estas pastelerías y confiterías, hace del proceso y de la pieza final más que una delicatessen, sino un producto fruto [+]
-
cadiz | Gastronomia
Bocadillos por los que merece la pena mancharse las manos: una oda a la cocina entre panes
04-05-2022, con templos como el célebre ?y también cinéfilo gracias a la escena más famosa de Meg Ryan y Billy Crystal en ?Cuando Harry encontró a Sally?? Katz?s Delicatessen. La creatividad de estas piezas culinarias llega a medirse en concursos como el que [+]
-
cadiz | Gastronomia
Los salvadores del buey: la carne más buscada, de la Laponia española a las antiguas minas de León
29-11-2022'delicatessen' aseguran que estas son las claves de su «calidad desmesurada», que ha sido certificada con el sello de bienestar animal en toda su cadena, desde el nacimiento hasta su sacrificio. También defienden que, frente a otros, el suyo es «un modelo [+]
-
cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
VII Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón
02-06-2021...convertiría en el ingrediente clave para la elaboración de esta ?delicatessen?- lleva su nombre en alusión al aristócrata francés Louis de Bechamel, encargado de la cocina del rey Luis XIV, pues en aquella época los cocineros solían tener esa deferencia para [+]
-
cadiz | Gastronomia
La cocina sin ?pecado? que hace las delicias cada viernes
23-03-2022?delicatessen?. Salvando las distancias, el caviar también tuvo un origen humilde a orillas del mar Caspio. «El bacalao es la ?entente cordiale? del pobre», escribió con sorna, en 1908, Luis Gabaldón en un elogio al protagonista culinario de estos días en ABC [+]
-
cadiz | Gastronomia
¿Se come la corteza? Preguntas con respuesta para amantes del queso
26-02-2021El queso, que llegó a ser moneda de cambio en la Edad Media, es hoy todo una delicatessen accesible. Es uno de esos alimentos imprescindibles presente en la nevera del 85 % de los hogares, aunque los niveles de consumo son muy inferiores a otros [+]
-
cadiz | Gastronomia
Una Navidad gourmet sin manchar la cocina
22-12-2021, pero su oferta va más allá de las clásicas ?delicatessen?: un bisqué de marisco que solo hay que calentar; unos raviolis de trufa y parmesano; una pularda rellena ?65 euros para cuatro? o un ?confit? de pato al que acompañar con una gran variedad [+]
