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cadiz | España/Cataluña/Disfruta
Gastronomía y ocio en el hotel boutique Kimpton, lujo para «vividores» que se sienten en casa
12-11-2022...rustida y foie, salsa Soubise y queso Comté al estilo de la abuela, cuya ingesta emocionó a una de sus comensales que había perdido hacía poco a la suya y el paladar le evocó su recuerdo. También destacan los buñuelos, las croquetas, la sobrasada con miel [+]
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Tan felices como éramos
21-02-2019...de primer nivel si sabes tomar estas precauciones, y platos que dependen más de la cocina, como el lenguado al cava con langostinos, las croquetas o la ensaladilla rusa son igualmente muy buenos. Estupendos, cuando los hay, los callos con garbanzos. El [+]
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Homenaje a los bolets
25-10-2016, buenas croquetas de jamón Joselito o de toxoko, mollete de pringá o pescadito, todo sabroso, son su forma de rendirle tributo. [+]
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La suerte que hemos tenido
31-01-2019croqueta tiene mérito a estas alturas de mi vida, y Jordi Anglí lo hizo. Cremosa, sedosa, envolvente. Comiendo con el dueño de la casa, propietario también de Can Cortada y Can Travi, descubriendo la cocina de Anglí y con la ciudad fría y soleada a mis [+]
