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  • cadiz | Deportes/Caza

    Casa Felipe, un restaurante segoviano de asados y caza

    07-02-2022

    Justo en un cruce de caminos que forman parte de la ruta del cordero, se alza en Torrecaballeros el restaurante Casa Felipe, de cocina casera basada en el recetario tradicional castellano y en la despensa segoviana de la zona. La familia que lo [+]

  • cadiz | Deportes/Caza

    Paletilla de corzo rellena de reineta, nueces y ciruelas pasas

    06-12-2021

    ...se mezcle, trabe y espese perfectamente. Apartar entonces del fuego. ?Servir la carne acompañada de su propia salsa y con la guarnición que se desee. Un buen puré de patata casero es una sencilla elección, que difícilmente falla tiempo: 90 [+]

  • cadiz | Deportes/Caza

    Ancestral tradición de platos de caza almerienses

    02-11-2021

    | gurullos caseros: un puñado por persona (30-40 g) | 1 cebolla grande | 1 pimiento verde | 1 pimiento rojo | 1 zanahoria | 2 tomates maduros | 1 hoja de laurel | 100 g de garbanzos | aceite de oliva virgen extra | colorante alimentario | sal y pimienta ... amarillo típico de este guiso. Probar y cuando la pasta esté cocida (al ser casera suele tardar poco) retirar del fuego y cubrir la olla dejando reposar 5 minutos. Servir caliente. [+]

  • cadiz | Deportes/Caza

    Sierra Espuña, los arruís de Europa

    06-01-2020

    ...embutidos y jamones caseros. En repostería destacan las recetas tradicionales, aguamiel, arrope, pan de higos o gornazos en Aledo, «aguardentaos» y torta de chicharrones, higos pajareros con almendras. En lo que a bebidas se refiere, tradicional de Aledo y [+]

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