BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Diez consejos de maestro parrillero argentino para hacer la barbacoa perfecta
13-08-2022...hortalizas son una buena elección para acompañar carnes o pescados a la brasa. «Aconsejo mucho trabajar verduras como las berenjenas , los calabacines , el maíz o las patatas . Estas últimas recomiendo cortarlas a rodajas de un centímetro de grosor y [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Los maridajes y la sumillería brillan en la última jornada de The Wine Edition
03-06-2021, que ha presentado un langostino ibérico bajo velo flor, El Club Allard de Madrid con una tartaleta de calabacín y foie-gras, Venta de Moncalvillo en Daroca, con unos callos de bacalao y Ambivium en Peñafiel con una simulación de un coulant de chocolate [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
El mejor bocadillo de autor de España cuesta 10 euros
01-06-2021Ventresca de atún rojo ahumado, mostaza artesanal, champiñón portobello, calabacín, col china, espárrago blanco, mantequilla ahumada, rooftop smokehouse, salsa teriyaky, cheddar emmental y todo ello envuelto en una hogaza cerveza cereal bakery son [+]
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cadiz | Gastronomia
Qué comer cuando elegimos beber vino de Jerez
01-12-2021Fino Viña Corrales de Bodegas San Francisco. Plato principal: Cordero, avellana, puré de apionabo y sésamo, flor de calabacín rellena de queso manchego y shiitake y patata confitada al romero, acompañado con oloroso de Bodegas Gutiérrez Colosía [+]
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cadiz | Gastronomia
Calabaza, un sabor de terrorífica leyenda
30-10-2021...manchego o la ?xanfaina?. Este guiso está hecho a base de calabaza, calabacín, berenjenas, ajo y cebolla. La receta original, que no lleva tomate (se incorporó cuando se trajo de las Américas), es muy típica de Carmona y la borda Julio Fernández Quintero en [+]
