BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Recetas de chefs cordobeses para la cuarentena |La tortilla de bacalao, calabacín y espinacas de La Montillana
17-03-2020 -
cadiz | Andalucía/Córdoba
Descubren que el calabacín amarillo puede frenar el crecimiento del cáncer
15-12-2017Los investigadores del Laboratorio de Genotoxicología de la Universidad de Córdoba y del área de Genómica y Biotecnología del Centro Ifapa La Mojonera en Almería han asociado compuestos procedentes de la piel y la pulpa del calabacín amarillo con la ... Effects» y publicados en la revista Nutrients, apuntan además que esta variedad de hortaliza reúne un mayor potencial antitumoral en comparación con el calabacín verde claro o blanco. Más vitamina C La cantidad de vitamina C en la pulpa del calabacín ... amarillo es diez veces mayor que en la piel y en comparación con el calabacín verde claro, su contenido es también más alto. «Los resultados indican que la variedad amarilla exhibe propiedades quimiopreventivas potencialmente más eficaces que la verde claro [+]
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Más de 500 agricultores de Córdoba se concentran en Sevilla para pedir el adelanto de la campaña de riego
30-03-2023...de invierno que, además, suponen un alto beneficio social y económico con 1.500 hectáreas de ajos, 200 hectáreas de cebollas, 500 hectáreas de patata y otros, como el espárrago, sandía, melón, tomate, calabacín, etc., que suman 900 hectáreas. Añaden que estas [+]
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¿Por qué es malo el ayuno justo después de los 'atracones' de Navidad?
20-12-2022, entre otros, los canónigos con nueces y granada , canapés con rodajas de pepino con queso y carpaccio de calabacín y piñones, o crema de calabaza con jengibre , acompañando a un pescado o carne, para asegurar el consumo de verduras y frutas durante estos [+]
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Los huertos urbanos toman el relevo de los pequeños productores tradicionales de Córdoba
02-05-2022...de cultivos con los que trabajamos al basarnos en la temporada en la que nos encontremos, como pueden ser las habas, las zanahorias o las alcachofas en primavera, o los tomates, los pepinos y los calabacines en verano». Más espacios para la comercialización [+]
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¿Qué alimentos de temporada incluyen los restaurantes?
05-04-2017...abril sus despensas se llenan de hortalizas como calabaza, cebolla, pepino, calabacines, cebolletas, espárragos verdes, endibias, escarolas, judías pimientos, puerros, tomates y patatas nuevas. Más amplias son las novedades en lo que respecta al [+]
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La tempura perfecta paso a paso
24-03-2017, calabacín, pimientos del Padrón, espárragos trigueros, berenjenas y judías verdes. No obstante se pueden elegir otros al gusto como apio, tirabeque, calabaza zanahoria, etc. Y por supuesto, si preferimos hacerlo con algún pescado, marisco o carne [+]
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¿Qué alimentos son los más propicios para febrero?
08-02-2017...de los productos estacionales. En nuestro frutero no deben faltar fresa o fresón, kiwi, limón, mandarina o manzana. Podemos elegir también entre una gran variedad de hortalizas para dar color a febrero: acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín [+]
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La gastroagenda vegetal del invierno cordobés
13-12-2017, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cardo, cebolla, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, guisante, haba, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria. Una buena [+]
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Recetas de chefs cordobeses para hacer en casa: Mazamorra y tocino de cielo
01-05-2020...homogénea. Debemos conseguir que el resultado sea una crema ligera. Ponemos a enfriar un rato y servimos. Como guarnición podemos emplear desde pizcos de jamón o pasas sin pepitas a verduritas salteadas (como calabacín, champiñón y espárragos verdes [+]
