BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
El bocado favorito de Trump: «El Big Mac es la Mona Lisa de la alimentación moderna»
11-03-2023Nadie debería escandalizarse ya por reconocer que la hamburguesa más popular del mundo, la creada por la red de franquicias de comida rápida más grande del planeta, es una «obra maestra de la industria alimentaria». El Big Mac , el bocado predilecto [+]
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cadiz | Gastronomia
Dim Sum en Madrid: doce restaurantes para descubrir el verdadero sabor cantonés de China
16-06-2023...la que conviven diferentes cocinas del sudeste asiático. Además de Dim Sum, este local de moda de la capital, ofrece otros bocados dentro del menú ?30 euros?con el que homenajea esta fiesta china. Por ejemplo, un sándwich Singapur en pan bao con carne [+]
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cadiz | Gastronomia
Carrasviñas Dorado: 18 meses de crianza en garrafas de cristal a la intemperie
06-02-2023...previos a su embotellado. MÁS INFORMACIÓN noticia No Volvoreta: mariposas en el estómago noticia No Valor de Olivares: el mundo es de los valientes Es un vino con recuerdos al sur, notas de amontillado tanto en nariz como boca. Sin embargo, la verdejo [+]
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cadiz | Gastronomia
Cinco lugares donde probar un buen sándwich de pastrami en Madrid
24-03-2023. Noticia Relacionada Libros estandar Si El bocado favorito de Trump: «El Big Mac es la Mona Lisa de la alimentación moderna» Adrián Delgado Rafael Tonon, autor de 'Las revoluciones de la comida', aborda la historia de la comida a través de agitadas ... pensada para compartir, conservas de calidad y recetas clásicas francesas como la quiche o el 'caussoulete'. Pero también con bocados que rompen el guion del país vecino como el sándwich de pastrami que sirven en pan brioche con rúcula, tomates secos y una ... elabora en sus tiendas multitud de bocados salados entre los que se encuentra su versión de esta receta dentro de la línea New York Sandwiches , junto a otras cuatro opciones. Un bocadillo que ilustra esta carne curada y ahumada con pepinillos, queso [+]
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cadiz | Gastronomia
La receta del bocado de trufa y patata que da nombre a la película 'Delicioso'
18-01-2022El director de cine francés Éric Besnard encontró la idea de hacer una película sobre el origen del concepto de restaurante moderno mientras leía libros de Historia sobre el siglo XVIII. Fue un encuentro casual con un gran tema, la gastronomía, que [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Campeonato de croquetas: en busca de la versión 'campeona de campeones'
26-03-2022...mágico bocado y decidir la excelencia y el máximo galardón para uno de los cocineros especialistas. Según Diego Fernández, primer ganador en 2015, será una decisión muy difícil. «A este nivel, la diferencia entre una y otra croqueta es muy delicada y es [+]
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cadiz | Gastronomia
Venecia a bocados en un italiano de Madrid con las recetas literarias de Donna Leon
07-11-2021, en el cine e incluso en la música. Lo ha hecho dentro y fuera de sus fronteras, con ejemplos que demuestran que no es óbice nacer en un lugar para amarlo, aunque sea a bocados. La estadounidense Donna Leon y el hostelero Rafa Vega comparten ese amor ... periodista: «Estaba de pie, entre la barra y la vitrina de los 'antipasti: bígaros, sepia, gambas... Se estrecharon la mano y fueron conducidos a la mesa por la 'signora' Antonia». Un bocado sutil y un fragmento que recoge la impronta marina que caracteriza [+]
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cadiz | Gastronomia
Buñuelos de viento y huesos de santo: la tradición dulce de salvar un alma con cada bocado
31-10-2021...reposteras ?no es sino el antecedente más directo de una buena campaña de marketing?, por cada etéreo bocado de estos buñuelos se salva una de ellas. Y la tradición, a tenor de las cifras que avanza la Asociación de Pasteleros de Madrid, se afianza. Solo [+]
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cadiz | Gastronomia
La flor de uva: el ingrediente secreto de la ginebra de moda
27-12-2021...través de sus recomendaciones boca a boca. La flor de la uva es el ingrediente secreto de la delicadeza de la ginebra G'VineEl ingrediente mágico, según las propias palabras del creador de G?Vine, Jean-Sébastien Robicquet, es incluir la flor de la [+]
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cadiz | Gastronomia
Bocadillos por los que merece la pena mancharse las manos: una oda a la cocina entre panes
04-05-2022El apetito, a veces, reclama sencillez. Pide para sí el acto primario de comer con las manos, aún a riesgo de mancharse. Y ya no por frugalidad o falta de tiempo, sino por puro deseo, el bocadillo lleva tiempo triunfando conceptualmente en la cocina. [+]
