BUSCADOR y ARCHIVO
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Aceites de autor nacidos a orillas del Guadalquivir
17-10-2015A sus 27 años, Pedro Yera, miembro de una familia dedicada al aceite en la provincia de Jaén, se ha lanzado a elaborar una colección de aceites de autor bajo la marca Sabor d'Oro. El resultado son los dos primeros aceites de oliva virgen extra que [+]
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Diez hoteles de la costa donde se come realmente bien
31-08-2017 -
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Diez de los mejores restaurantes de setas de España
19-10-2018El pasado lunes, durante la presentación del VI Congreso Internacional Soria Gastronómica, que se celebra el 22 y 23 de octubre, las autoridades locales se apresuraron a dar la buena noticia: «Ya ha llovido en Soria», lo que, traducido, venía a [+]
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Carme Ruscalleda: la cocina femenina
06-07-2018...de estirar demasiado el chicle. Por ello, si Ruscalleda, Ferran y Robuchon se marcharon cuando ya no tuvieron nada más que añadir, es porque son los que se tomaron más en serio lo que durante mucho tiempo dijeron. Ruscalleda, como autora de la única cocina [+]
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Así es el whisky dulce
17-10-2015...su sabor y lo hace más dulce. Se logra así un whisky más redondo, picante, con cuerpo, y una especial suavidad y dulzura. El experto Jim Murray, autor de la «Biblia del Whisky», una de las guías más valoradas en el mundo sobre este destilado, escribe [+]
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Diez de los mejores restaurantes de la España vacía
16-12-2019...convertido lo que era un modesto bar propiedad de su familia en un restaurante de referencia en la provincia, premiado con una estrella Michelin. Cocina de autor que se basa en la calidad de los productos que se emplean y en unas cuidadas presentaciones [+]
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Arranca la nueva temporada de cócteles
17-10-2015...invitan de 19:00 a 0:00 h. Becker6 incorpora a su carta seis cócteles de autor marcados por la originalidad, como la tetera de Ysabel Regina que permite seguir el proceso de elaboración, o la caipirinha de capucana, que se sirve en bolsas. Seven & Six ... reestrena terraza, cuya carta de cócteles está salpicada de toques tropicales. En Marbella, Dani García presenta la nueva carta líquida de Bibo el próximo día 1 de julio con un curso de coctelería dirigido por su autor, el «bartender» Héctor Henche. Se basa [+]
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Problemas en la marisquería preferida por los famosos en Londres
24-04-2017Problemas en el paraíso. La marisquería más VIP de Londres, siempre con un paparazzi de guardia a sus puertas, ha recibido un bochornoso suspenso en los controles sanitarios de las autoridades municipales. Scott?s, un clásico fundado en 1872, el [+]
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Los grandes libros gastronómicos del año
17-10-2015...como referencia al mejor restaurante de España, El Celler de Can Roca, en Gerona. Su autor es Carles Cabrera, especialista en logística, innovación y gestión. La idea es que para conseguir la excelencia hay que aprender de los mejores, y el ... establecimiento de los hermanos Roca es el mejor. En sus páginas se revelan los secretos de organización, estrategia e innovación de este restaurante. Y su autor lo hace de una forma amena y divertida, explicando la organización y gestión de personas, proveedores ... unos monjes alemanes. Sus autores son Josep Sucarrats, director de la revista Cuina; Miguel Àngel Vaquer, periodista y experto en marketing gastronómico, uno de los responsables de la refundación de la bodega familiar Casa Mariol, que elabora estupendos [+]
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La innovadora cocina de Quique Dacosta gana los IX premios Salsa de Chiles
07-04-2017Regionales y Revistas de Vocento, Benjamín Lana, y Carlos Maribona como autor del blog Salsa de Chiles. Mejor restaurante de cocina creativa En la categoría de mejor restaurante de cocina creativa, el premio del jurado ha sido para Quique Dacosta, y el del [+]
