Cada vez son más personas las que comienzan una transición de una dieta omnívora a una dieta vegetariana ya sea por salud o por convicciones. Sin embargo, lo que vemos en la consulta es que muchas personas comienzan este camino sin consejo profesiona [+]
...tener una dieta omnívora, el dejar atrás los alimentos de origen animal para algunos genera dudas y desconfianza. Pero nada más lejos de la realidad, pues, siempre que se siga una dieta equilibrada, una alimentación «plant-based» puede cubrir todas ... derivados de origen animal no tiene porqué derivar a tener una menor variedad en la alimentación. Los alimentos de origen vegetal como las legumbres, pseudocereales y cereales integrales son muy versátiles en cocina y podemos aprender a cocinarlos de miles ... platos. ¿Es apta para deportistas? Claro, pero al igual que una dieta con productos de origen animal, esta se debe adaptar a las necesidades nutricionales y energéticas del deportista. Si es así, puede ser igualmente apta. ¿Nos va a aportar todas [+]
...precisión por sus circunstancias, ya sea porque son deportistas profesionales o porque tienen alguna patología en concreto, pero normalmente se hace con orientaciones prácticas, con proporciones: por cada pieza de proteína animal tiene que haber tres [+]
...más normalizada. Los supermercados ofrecen multitud de productos para sustituir otros de origen animal. Los restaurantes tienen en sus cartas multitud de opciones. Cada vez es más fácil no comer carne (incluso leche y huevos) y seguir una alimentación ... animal, por lo que no son necesariamente excluidos de la dieta. «Las patatas fritas, la bollería con aceite de palma, los zumos y refrescos repletos de azúcar...», enumera. ¿Y en qué debe basarse una dieta vegetariana o vegana para ser saludable y ... equilibrada? Carolina González explica que esta debe tener como base alimentos frescos que no tengan origen animal. Dada esta exclusión, es importante tener un buen aporte de proteínas de origen vegetal en la dieta, por lo que una buena parte de la [+]
...productos de origen animal (por ejemplo, huevos, lácteos o pescado azul), pero recientes hallazgos muestran que ciertos hongos superiores, como las setas, también la contienen», explica Diana. En cuanto a la vitamina C, indica que es un potente antioxidante [+]
...otros productos de origen animal, como huevos, leche de vaca, leche de cabra... «Hay que consumir gran cantidad de carbohidratos de índice glucémico bajo»Valter Longo, Bioquímico «Somos los que comemos porque en la edad adulta, el consumo de demasiadas ... : preferencia vegetal Sustituir productos de origen animal (leche, quesos, carne) por productos de origen vegetal (legumbres o verduras). Regla 3: aceite de oliva El aceite de oliva es uno de los productos más saludables. Puede ser utilizado en abundancia [+]
...flexible al incluir, aunque en menor medida, alimentos de origen animal. «La dieta flexitariana no acarrea déficits de los nutrientes más comunes que pueden aparecer en una dieta vegetariana clásica, en concreto de vitamina B12, Omega 3 y los ácidos [+]
, semillas y algunas variedades de frutas y verduras) y que la segunda excluye los alimentos de origen animal. Sin embargo, esta fórmula combinada, que fue ideada por el Dr. Mark Hyman en 2014, tiene su base en que los alimentos de origen vegetal destaquen ... sobre los de origen animal y que se reduzcan los procesados. Se podría decir, como apunta Aina Huguet, dietista-nutricionista de la Clínica de Alimmenta en Barcelona, que la dieta Pegan toma «lo mejor de cada dieta pero haciendo pequeñas adaptaciones [+]
...son las verduras, hortalizas, frutas, lácteos, legumbres y proteínas animales procedentes de pescados, mariscos y, en menor medida, carnes. Para cocinar, aceite de oliva y entre horas un puñado de frutos secos. «Además, siempre hay sitio para [+]
...cúrcuma. Sin embargo, tal como aclara Sara González Benito, del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (Codinma), la relación de los alimentos con la activación de esta enzima es algo que ha sido probado en animales, pero [+]
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