BUSCADOR y ARCHIVO
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Bodega Jerezana, salto de calidad tras cuarenta años en Valdelagrana
25-07-2021, visitaba el mercado de Puerto Real a diario, y más de una vez. "Por la mañana temprano íbamos a por lo que más falta hacía ese día, pero después volvíamos un par de veces más. Siempre había productos de calidad para alternar con la carta y se conseguían [+]
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El Faro de Cádiz y el garum unen tradición en la gastronomía
04-05-2020Garum de Cádiz se inicia con la crema helada de Garum, que puede alternar entre erizo y ostra, y AOVE. Recuerda Mario que ?en cada cucharada el sabor va a más?. Mario Jiménez en la barra de El Faro de Cádiz. | Foto: Antonio Vázquez. El siguiente plato [+]
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La Predilecta se despide de los chiclaneros tras casi 80 años elaborando dulces
11-10-2017...los que sacar adelante. Así que se puso al frente del negocio, con el objetivo de dar a sus hijos una alternativa de futuro que les permitiera llevar una vida menos sacrificada por el trabajo. Tres años más tarde, la ley de arrendamiento urbano la obligó a [+]
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La Atalaya de María: bendito caos de cocina
16-12-2019...que tomó parte La Atalaya. Muy presente en su carta, alterna platos de clara influencia extranjera, como los anticuchos peruanos de retinto a la brasa, con otros tan clásicos de estas latitudes como el San Jacobo de ternera retinta con payoyo y [+]
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AQ 35 adapta su carta al otoño
08-11-2019...caso con el apellido Del Chef. La ensalada de langostinos, aguacate y mango con salsa agripicante, o el carpaccio de presa ibérica con queso viejo y helado de cebolla y Oloroso, son otras de las alternativas a elegir en los entrantes fríos. Flor [+]
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El día libre de La Candela
27-02-2018...mientras disfrutas del un buen día de campo». Pero como hay vida, y mucha, más alláde la mesa, el mantel y la cocina, tratan de buscar algún «plan alternativo a la gastronomía, llenamos la mochila de bocatas y hacemos alguna ruta de senderismo. Facilita [+]
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Paqui Márquez, la sonrisa de Código de Barra
19-02-2018...mente más abierta, quieren conectar». También en cuanto a vinos. Co?digo de Barra cuenta con una selección de vinos poco habituales, al mismo nivel que la cocina del restaurante: «Buscamos vinos alternativos, y también potenciamos los jereces». Toda esa [+]
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Espumosos gaditanos para brindar por la llegada del 2018
28-12-2017Las alternativas en cuanto a vino se refiere para brindar para despedir a 2017 y recibir al año nuevo son cada vez más numerosas. La sidra ha sustituido en muchos hogares al tradicional champán o al cava. Un buen vino dulce de Jerez, es también [+]
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Atxuri, 70 años y tres generaciones de cocina tradicional vasca en Cádiz
27-10-2017...intentaban protegerla del ambiente de alterne que caracterizaba a la calle Plocia hace unas décadas. Marián junto a su padre Jon y su hijo Julen. Tres generaciones al frente del restaurante, posan junto a una imagen del pueblo natal de Jon, Bermeo. | C.I [+]
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Menús de Navidad en restaurantes de Jerez y El Puerto
16-12-2020...restaurante Puerto Escondido ofrece dos alternativas de menú, también disponibles para llevar a casa. El primero tiene un precio de 35? por persona. Como aperitivos, ensaladilla de gambas, croquetitas de la casa, papa con choco, alcachofas, chirivía y setas y [+]
