BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Doppelgänger: cocina planetaria en un mercado de Madrid
20-01-2023...ligeramente picante con toques de canela. De vuelta a Asia, el 'brandada naan' (9,5) un 'pan naan ' indio que se impregna de brisa mediterránea gracias a una mantequilla de anchoas y albahaca con la que se dora en la parrilla. Sobre él, aceitunas negras [+]
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cadiz | Gastronomia
Diez restaurantes 'gluten free' para comer sin preocupaciones en Madrid
16-05-2023, donde se cocinan de forma tradicional cada una de sus doces pizzas, hechas con harina trigo sarraceno ecológica. Aunque son su elaboración estrella, con propuestas como la pizza 'Parmiggiana' , hecha de tomate, mozzarella, berenjena, parmesano y albahaca [+]
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cadiz | Gastronomia
Ultra Marino: salirse del guion
12-08-2022, con tres tartas de queso diferentes como mejores alternativas: cremosa con miel de albahaca y piparras, de queso azul, o de queso con membrillo y trufa. Al igual que la cocina, la bodega, muy amplia, se sale de la norma para incluir algunos vinos poco [+]
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cadiz | Gastronomia
Domino's Pizza cierra sus 29 sucursales en Italia porque este país prefiere su pizza 'Margarita'
10-08-2022En Italia, patria de la pizza, la Margarita (típica napolitana, elaborada con mozzarella, tomate, albahaca fresca, aceite y sal) siempre será favorita frente a una pizza con piña u otros ingredientes 'no tradicionales'. Se explica así en buena parte [+]
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cadiz | Gastronomia
Madrid: ¿dónde ir a disfrutar de un buen helado?
08-08-2022...sorbete de mandarina, bergamota con vainilla y albahaca. Para dar un toque de modernidad y vanguardia, sus polos están diseñados a base de moldes 3D con formas de lo más llamativas, como la nariz del propio Jordi Roca o la figura del oso y el madroño ... guste ninguno, casi imposible?. Los helados de turrón, violeta, maracuyá con albahaca o mascarpone con dulce de leche, al igual que todos los demás, pueden comerse solos o en sus 'especiales con helado': su brownie, bollo y cookie. Calle Narváez, 62 [+]
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cadiz | Gastronomia
Cenar, apostar, bailar: así son las noches en el Hipódromo de la Zarzuela
31-07-2022...de alta cocina del chef catalán con una propuesta pensada para disfrutar, con algunos entrantes para compartir como la 'burrata caprese' inyectada de albahaca y tartar de tomate, las quesadillas de cochinillo confitado con mole poblano o su clásico bikini [+]
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cadiz | Gastronomia
Así es el menú de Disfrutar, el tercer mejor restaurante del mundo
21-07-2022...cocina abierta por el que los comensales acceden al comedor principal, que se abre a un agradable patio ajardinado. Elija el menú que elija el cliente va de sorpresa en sorpresa. Unos 'snacks' crujientes a base de parmesano , albahaca y curry hechos en [+]
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cadiz | Gastronomia
La Torre by Marañón: técnica y producto
12-05-2022...carro de cuatro quesos elaborados por un productor de la zona da paso a los postres. Probamos la refrescante ensalada de frutas con infusión de albahaca (8,50). Para los más golosos, tarta de queso o texturas de chocolate. Cuidada carta de vinos y para [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Alan Geaam: «Mis platos cuentan mi historia, es una mezcla de cocina francesa con recuerdos libaneses»
31-05-2021...de huevo para después rebozarlo en pistacho mezclado con albahaca. El siguiente paso será freírlo. Madrid Fusión En la presentación del plato, al kofta de cordero le acompaña una zanahoria encurtida que sazona con flores, pistacho, canela, limón y [+]
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cadiz | Gastronomia
Helados para superar una crisis existencial: «Cada noche soñaba que caía al vacío y decidí abrir una heladería»
13-08-2022. Algunas de las propuestas del cangués son la mermelada de vainilla, naranja y ment a , o de tomate, albahaca y lima. Le Llamber no para de crecer y de cosechar éxitos. La bombonería está ubicada justo al lado de Manín ?algo que define el chef como «el [+]
