GURMÉ CÁDIZ

Horneando el roscón de Reyes en La Trufa

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Se acercan fechas especiales para los reposteros. En La Trufa de Puerto Real es más especial si cabe, ya que la llegada de los Reyes Magos y el correspondiente roscón, son el motivo de su apertura el día 5 de enero. Los tres establecimientos de Puerto Real y el de Cádiz, vacían por un día sus expositores de palmeras y otros dulces para dar paso al roscón de reyes. Tales son las ganas que les ponen a esta fiesta, que preparan nada menos que 22 rellenos distintos, y dos tamaños, uno grande (de 1,4 kilos terminado) y uno más pequeño de unos cien gramos.

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