Queso

Miguel Ángel Sastre

La Toscana y Castilla

En el mundo en el que vivimos, por suerte o por desgracia, va perdiendo importancia lo que eres y va adquiriéndola lo que «proyectas» a los demás que eres

Los 500 genes que determinan lo que comemos

R. I.

Uno de los retos a la hora de identificar genes relacionados con la dieta es que lo que la gente come se correlaciona con muchos otros factores, incluidos factores de salud como el colesterol alto o el peso corporal