Un yogur al día para reducir la barriga

Cada vez son más las evidencias científicas que demuestran que consumir productos lácteos se asocia a beneficios cardiosaludables . Investigadores del CIBEROBN de la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili han llevado a cabo una revisión sistemática y meta-análisis cuya conclusión se ha publicado en la revista científica «Advances in Nutrition».

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El objetivo de la revisión fue valorar si el consumo de los diferentes tipos de producto lácteos (leche, yogur y queso) se asocian con el síndrome metabólico , una agrupación de factores de riesgo cardiovasculares ( obesidad abdominal , tensión arterial elevada, aumento del azúcar en la sangre, colesterol HDL bajo y niveles elevados de triglicéridos en sangre) que se asocian a un mayor riesgo de padecer enfermedades del corazón y diabetes .

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Tras una búsqueda de casi 3.000 artículos, se pudo concluir que aquellas personas que consumían más productos lácteos, leche y yogur , comparadas con las que consumían menos o no consumían, tenían un menor riesgo de desarrollar síndrome metabólico , especialmente si estos eran bajos en grasa. Durante los análisis estadísticos se hizo un estudio de dosis respuesta –para comprobar si a más consumo hay más protección- donde se vio que el consumo de un yogur al día se asociaba con un 23% menor riesgo de padecer síndrome metabólico . Además, el consumo de lácteos enteros no se asoció con el riesgo de sufrir la enfermedad.

El trabajo, ha sido liderado por el investigador pre-doctoral Guillermo Mena-Sánchez, las investigadoras Nerea Becerra Tomás y Nancy Babio, del CIBEROBN y profesora agregada del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Universidad Rovira i Virgili y el catedrático Jordi Salas-Salvadó, investigador principal del CIBEROBN, y todos los miembros del Instituto de Investigación Sanitaria Pere i Virgili (IISPV).