Conceden un ciclo formativo en panadería que habían reclamado las empresas del sector

La consejería de Educación de la Junta de Andalucía ha resuelto asignar al IES Leonor de Guzmán para el próximo curso e l Ciclo Formativo de Grado Medio de Panadería, Repostería y Confitería en su modalidad de Formación Dual . La consejería ha atendido finalmente las alegaciones presentadas por el IES Leonor de Guzmán a la primera resolución de ciclos concedidos en la provincia y ha aprobado el proyecto para Alcalá.

Atiende así u na petición realizada por el propio centro y por La Federación de Industriales y Comerciantes de Alcalá, (FICA), la Asociación de Panaderos y la de Productores de Tortas de Alcalá . Las entidades empresariales de la ciudad que han promovido esta iniciativa han mostrado su satisfacción por el logro conseguido y destacan que el ciclo formativo será «un medio de especial importancia para la consolidación y progreso los sectores de las panadería, la confitería y la repostería en la ciudad». Se trata de sectores tradicionales de la localidad, que forman parte de su identidad colectiva y que además están auge, lo que provoca la necesidad de personal formado y cualificado para atender una demanda creciente.

La necesidad de profesionales con la formación adecuada es uno de los principales problemas de las empresas de estos gremios y dificulta su crecimiento. Según la Federación de Empresarios de Alcalá, el ciclo formativo viene a solucionar esta carencia y además supone una vía de acceso al mercado laboral con mucha demanda para quienes accedan al ciclo formativo.