EL APUNTE

Una marca marcada

La transparencia será clave para determinar la responsabilidad de ‘Sabores de Paterna’, una empresa modélica hasta hoy y con el respaldo de sus vecinos

La Voz de Cádiz
CádizActualizado:

«Llévate esta carne ‘mechá’, que es de Paterna». Así convencían los tenderos de Cádiz a sus clientes en las últimas semanas para que se llevaran sus productos. La mejor manera para disuadir a aquellos dubitativos gaditanos y visitantes temerosos por la propagación de la listeriosis y la alarma generada por ello. Porque esa marca, fraguada tras décadas de excelente y arduo trabajo, se ha consolidado en el mercado como sinónimo de calidad y garantía pese al origen humilde tanto de sus propietarios como de la población gaditana.

Por ello, los vecinos y consumidores de todos estos exquisitos manjares de fama nacional asisten perplejos a las noticias llegadas desde la Consejería de Salud. Como si hablaran de

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